宴会策划书(共5篇) .pdf

宴会策划书(共5篇)--第1页

宴会策划书（共5篇）

第1篇：宴会策划书

生日宴会策划书

一、宴会主题

八十大寿宴会，其乐融融

二、宴会目的

本次宴会，通过以红色为主基调，着重营造出喜庆吉祥、福寿满堂的热烈氛

围；通过各种各样的文艺表演节目，吸引到场亲朋好友的眼球，更增添了趣味性。

通过本次八十大寿宴会，各方亲友齐聚一堂，不仅可以增加沟通与联系，增强凝

聚力，还可以共享合家欢乐。本次宴会的举办也是为了感谢到场来宾、感恩亲友。

三、宴会内容

在酒店室内举行，进行一系列的生日庆祝仪式，包括文艺表演、本地笑星助

阵、亲人感言等。

四、前期准备

（一）通过电话询问或客户直接到场询问，了解有关寿星的信息。

（二）制定有关的菜单预定方案，确定规格要求和标准等。

（三）有部门经理制定出一套完备的宴会方案，下面各部门依照该方案执行。

（四）合理分工各部门的职责和任务，组织有关部门有序做好前期准备。例

如宴会服务部要做好客户到场的引导、具体上菜流程等工作。

（五）做好物品的准备，例如桌椅配备、餐具配备、烟酒配套齐备完好，有

关的设施设备包括多媒体设备、音响设备等要准备就绪。例如针对于寿宴的特殊

性，可以采取黄色的桌布、红色的椅套。

（六）找一个专业有经验的主持人主持本次宴会活动，写好开场白和结束语，

制定好方案，提前预练一下，做足准备。

（七）做好前期的安全防范，维护宴会厅内的安全秩序。

（八）做好清洁卫生工作，符合国家规定卫生要求。

（九）根据本地人的习俗和寿星的爱好来判断菜单等其他适宜，要适当的了

解当地的风土人情。

五、宴会具体设计

1

宴会策划书(共5篇)--第1页

宴会策划书(共5篇)--第2页

在宴会正式开始之前，可以播放电子相册，例如寿星生活在平时的照片、家

人的照片等，还有可以播放一些欢快的迎宾音乐，营造出欢乐氛围。也可以根据

寿星的喜好，播放寿星喜爱的背景音乐，响遍整个大厅，烘托出生日庆典热烈、

祥和的气氛。

（一）宴会厅的布置

首先，针对本次宴会，可以在宴会厅门口处摆出八十大寿字样的立牌，背景

色为红色，字体采用黄色。大吉大利的颜色，符合传统审美要求，给人一种直接、

喜庆的感觉。其次，在主持人台背面上，可以在其正中央张贴横幅，两边挂着对

联，整齐摆放鲜花，庆祝八十大寿。接下来，可以在宴会厅内墙上张贴“寿”字，

可以采用具有中华民族传统的剪纸风格，既节约又可以巧妙的达到本次宴会所体

现的效果。最后，宴会厅室内可以多摆放些鲜花、含氧量较高的绿色植物盆栽等，

给人一种很赏心悦目的感觉，并且也可以让室内的空气不会那么干燥，空气质量

也会更好，也会让室内环境变得生机有活力。

（二）环境的布置

首先，因为这次的宴会活动是八十大寿，比较喜庆祥和的，所以可以采用温

和的灯光，例如吊顶灯光可以采用较为柔和温暖的黄色系。然后，由于本次宴会

活动的特殊性，八十大寿，老人比较多，所以室内空调温度可以调制人体适应的

温度十八九度或可以适当高一些。最后，宴会厅室内的窗帘可以采用白色或米黄

色，可以增加光线的通透感，显得宴会厅室内给人的感觉不会那么压抑，而且也

会和整体主基调红色，一深一浅，不会抢了本次宴会八十大寿主打色红色的风头，

反而更加凸显红色的内涵，搭配得更加相得益彰。

（三）餐桌中央布