饭店解决饭店管理专业大学毕业生潜流失问题的分析.pdf

摘 要 饭店管理专业的大学毕业生是高校专门为饭店培养的高级管理 人才，但在目前我国的饭店人才市场上这个群体并未受到饭店企业的 青睐，同时这些大学毕业生在就业时也没有对饭店企业倾注应有的热 情，而是流失到其他行业领域另寻他途。 在对研究饭店员工流失的文献进行过综述后，作者提出了“潜流 失”的新概念，即饭店管理专业大学生毕业后不选择饭店作为就业单 位也算是饭店行业的一种人才的流失。在国际化竞争日趋激烈的知识 经济时代，人才正日益成为当今饭店生存和发展的核心竞争力和持久 竞争优势。所以，解决日趋严重的饭店管理专业大学毕业生的潜流失 问题已经刻不容缓。本文主要以管理学为主要视角，采取问卷调查和 访谈的方法，收集大量的真实数据，从潜流失的主体(大学毕业生) 和客体(饭店)双方出发，分析诊断引起潜流失的决定性因素，评估 这种流失可能给饭店、人才、学校乃至社会造成的后果，最终总结出 饭店要有效地控制饭店管理专业大学毕业生的潜流失问题，应该从传 统的人力资源开发与管理模式中走出来，既要主动投入到饭店管理专 业大学生在校培养工作中，尝试饭店人力资源的前期开发；还要专门 针对大学生员工制定饭店储备干部培养机制，努力创造自身对饭店管 理专业大学毕业生的吸引力，为其提供施展专业才能的舞台。 关键词：饭店管理专业大学毕业生、潜流失、人力资源前期开发、 储备干部培养机制 ABSTRACT In who inHotel collegegraduatesmajor general，the Management shouldbesenior talentsinthehotel．But this actually managerial colony favoredthehotel onthehotelhuman hasnotbeen by enterprises marketofour at thesametimethese resources countrypresent，at dueenthusiasminto ofthe havenotthrowntheir hotel， graduates positions fieldstoseek theloss toothertrade job． goes reviewofresearchonhotel After aliterature employees studying authorcreatesanew the turnover,the conc印t——latenttumover,namely inHotel forthe majored Managementapplyingposition collegegraduates