白酒洋酒知识培训课件.pptx
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白酒洋酒知识培训课件
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目录
01.
白酒基础知识
03.
白酒与洋酒的生产工艺
02.
洋酒基础知识
04.
白酒洋酒的文化与历史
05.
白酒洋酒的市场现状
06.
白酒洋酒的品鉴与鉴赏
01
白酒基础知识
白酒的定义与分类
白酒是以粮食为主要原料，经发酵、蒸馏而成的无色透明烈性酒。
白酒的定义
白酒的酿造工艺不同，可分为固态法、半固态法和液态法白酒。
按酿造工艺分类
白酒根据香气和口味特点分为酱香、浓香、清香、米香等多种香型。
按香型分类
白酒的酒精含量不同，一般分为高度酒（40度以上）、中度酒（20-40度）和低度酒（20度以下）。
按酒精度数分
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