酒业公司营销手册详解.doc

Logo 南京***贸易有限公司 经 销 商 手 册 编者:****酒业 时间：2012年5月 性质：内 部 培 训 前 言 茅台一路飙升，留下……？？？？？ 茅型即酱香型一直是中高端人追逐的对象，这是一种趋势，说明了酱香型白酒已完全得到高端消费群的认同和喜爱。 茅台酱香型酒一直是健康酒的代言。 留下了中高端的空白市场——市场。 茅台牢牢占据了国内高端白酒的主导地位，做为白酒行业的龙头老大，茅台酒的销售势头和它的价格一样一路飙升，使得为数不多的酱香型白酒品牌借助茅台的势头竞相进入中高端白酒市场。同时随着中国经济的快速发展，中产阶级日益壮大，其购买力大大增强，在可预见的未来5-10年时间内，酱香型白酒将进入群雄割据的时代，每个区域都将有自己的酱香品牌。 为什么喝酱香型的酒优超于喝其它类型的酒 1、茅台集团董事长季克良说：“喝酒喝出健康来”。专业部门对仁怀地区99位爱喝酒的人长期跟踪，记录他们的喝酒数量、时间，连续5年，每年体检一次，至今从未发现有肝病的人。这充分说明，喝酱香型白酒不伤肝，对肝的损害降到最低。与浓香型白酒相比较，浓香型白酒是大曲和食用酒精勾兑而成，所以酒精浮在肝上，很难分解。 2、酱香型白酒是纯手工酿制，浓香型、清香型白酒是勾兑酒。酱香型白酒经过一年酿制，三年贮存，五年成酒，每年重阳节两次投料，九次蒸煮，八次摊凉，七次取酒，历时一年。 3、酱香型白酒有五大特点，五大功能。五大特点：酚类化合物最多，酸度较高，酒精度53度，科学合理，天然发酵产品。五大功能：适量饮用，可预防感冒，预防糖尿病，预防耳聋，预防胃出血，肝功能保健。****酒的整个发酵过程完全是天然环境中微生物的发酵，无任何非自身发酵之外的添加剂，完全是用不同年份，不同轮次、不同酒精度、不同香型酒之间的原酒勾兑，是真正意义上的生态酒，所以酱香型酒的产量很小，而浓香型白酒大多是机械化操作，工艺简单。酱香型白酒生产出来必须经过3-5年的原酒物理储存，而原酒在3-5年的储藏过程中，大多数有害物质已在空气中挥发掉。而浓香型白酒原酒生产出来与酒精、除味剂、除苦剂、除涩剂等十几种化学物质勾兑而成。 4、经过以上认识，所以喝酒要喝酱香型白酒，因为喝的是粮食的精华。 目 录 基础知识篇---------------------------------4 ****篇--------------------------------10 导 购 篇--------------------------------17 行动管理篇--------------------------------22 团购务实篇--------------------------------33 ****荣誉篇----------------------------46 基 础 知 识 篇 一、酱香型白酒发展的现状及趋势 随着中国经济的快速发展，中产阶级日益壮大，其购买力及对奢侈品的需求大大增强，同时人们的生活质量、生活品位的提高，健康、文化消费成为主流，茅台酒的快速升位，让消费者对酱香型白酒重新认识。 酱香型白酒的故乡是贵州，随着消费者对健康酒的热捧，酱香型白酒将在政府的支持下，大阔步进军全国各类市场，意味着白酒行业将刮起酱香风潮，意味着酱香型白酒将成为中高端群体的消费主流。 【综述】时至2011年，白酒产业继续一路高歌，仅上半年，全国白酒产量就达500万千升，同比增长23%，累计利润增长达45%。中国白酒，以其成长性和稳定性继续领跑酒类行业，并且，在通胀背景下，表现出收入增长高于产量增长、利润增长大于收入增长的喜人佳绩，这当中不能不说酱香型白酒的高速增长和高利润空间是一大关键贡献力。 （2010年全国酱香型白酒5%的市场份额，产生20%的利润） 【业外资金大力加入】2010年中国酱香型白酒较2009年投资增长比例超过其他香型白酒，达到30%。业外资金投入超过50%。 据仁怀市经济贸易与酒业管理局统计，已经进入仁怀的投资资金近100亿元，预计在“十二五”期间，累计在仁怀白酒领域的投资资金大概有500亿元。“洋河”率先采用蓝色包装，代表了一种更时尚、现代的消费理念 投资热潮 酱香型将迎来消费新高潮 消费追逐 在政府、政策、投资者的投资热、消费者的追逐热捧，注定了酱香型酒春天的到来，注定了中国酒业进入“酱香时代”！ 二、白酒文化 （一）定义 白酒是以淀粉质原料或含糖质原料，以中国酒曲为糖化酵剂，经固态或半固态发酵，再经蒸馏提高酒度而制成的含酒精饮料。我国传统白酒是世界著名蒸馏酒之一，其独特工艺是千百年来我国劳动人民生产经验的总结和智慧的结晶。 （二）分类 中国的白酒