生物科学_清苑区几种麻山药品质的比较.docx
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摘要
本文以保定市清苑区的麻山药为主要原料，对比并分析八种主栽品种麻山药中水分，甜度，维生素C，蛋白质，淀粉，粗多糖及总皂苷的含量，从而筛选出品质较佳的麻山药品种，为保定市清苑区麻山药品种的营养价值和药用价值提供数据上的支持，也能为当地麻山药种植提供参考。采用直接干燥法测定麻山药中水分的含量，利用甜度计测定麻山药的甜度，麻山药中维生素C的含量用紫外分光光度法测定，用分光光度法测定麻山药中蛋白质的含量和淀粉的含量，依据《中国药典》2020年版第一部灵芝测定麻山药中
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