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中级茶艺师考试模拟题+参考答案
一、单选题（共87题，每题1分，共87分）
1.冲泡茶的过程中，在以下()动作是不规范的，不能体现茶艺师对宾客的敬意。
A、奉茶时将茶汤溢出
B、用杯托双手将茶奉到宾客面前
C、双手平稳奉茶
D、用托盘双手将茶奉到宾客面前
正确答案：A
2.判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、()、净度来看。
A、韵味
B、叶底
C、品种
D、香气
正确答案：D
3.茶的精神财富被称为()。
A、广义茶文化
B、狭义茶文化
C、乡野茶文化
D、市井茶文化
正确答案：B
4.制作乌龙茶对鲜叶原料和采摘()，大都为对口叶，芽叶已成熟。
A、五叶驻芽
B、二叶一芽
C、一叶一芽
D、四叶驻芽
正确答案：B
5.为()宾客服务时，尽量当宾客的面冲洗杯子，端茶时要用双手。
A、纳西族
B、景颇族
C、布依族
D、维吾尔族
正确答案：D
6.冲泡()的适宜水温是90℃左右。
A、白牡丹茶
B、茉莉花茶
C、水金龟茶
D、铁观音茶
正确答案：B
7.在秦汉时代出现了()。
A、烧纸
B、焚香
C、祭祀
D、拜神
正确答案：B
8.()五大名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑。
A、五代
B、元代
C、明代
D、宋代
正确答案：D
9.在唐代()已经形成系统。
A、饮茶
B、喝酒
C、说书
D、斗茶
正确答案：A
10.下列选项中()茶室插花的目的。
A、为茶室增添色彩
B、烘托品茗环境
C、表达心情
D、寓意主题
正确答案：A
11.安溪乌龙茶艺的()相似于传统程序关公巡城。
A、悬壶高冲
B、观音出海
C、点水流香
D、沐淋瓯杯
正确答案：B
12.()的程序共为7道。
A、安溪茶艺
B、武夷茶艺
C、西湖龙井茶艺
D、宁红太子茶艺
正确答案：D
13.品茗焚香时使用的最佳香具是()。
A、竹筒
B、香炉
C、木桶
D、蔑篓
正确答案：B
14.乌龙茶艺持杯方法喻为()。
A、三龙护鼎
B、仙女卸妆
C、观音捧玉瓶
D、云腴献主
正确答案：A
15.洞庭碧螺春滋味类型是属于()。
A、鲜醇型
B、鲜浓型
C、清鲜型
D、鲜淡型
正确答案：C
16.审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格，碗容量()。
A、160ml
B、180ml
C、190ml
D、200ml
正确答案：D
17.95℃以上的水温适宜冲泡()茶叶。
A、黄山毛峰
B、砖茶
C、六安瓜片
D、乌龙茶
正确答案：D
18.龙井茶冲泡中“凉汤”的作用是()。
A、预防烫伤叶底
B、预防烫熟茶芽
C、预防茶叶太浓
D、预防茶味速减
正确答案：B
19.茶室插花一般()。
A、摆设在高处
B、简约朴实
C、热烈奔放
D、花繁叶茂
正确答案：B
20.茶艺服务中与品茶客人交流时要()。
A、快速问答、简单明了
B、语气平和、热情友好
C、严肃认真、有问必答
D、态度温和、说话缓慢
正确答案：B
21.()水无色透明，无悬浮物，其味颇似汽水，用以和面烙饼、蒸馒头有既不用发酵，也不必用碱中和的奇特功效。
A、玉泉
B、圣泉
C、灵泉
D、神泉
正确答案：D
22.下列()属于茶叶国家强制性标准的内容。
A、营养食品标签
B、内销茶叶标准
C、包装标识标准
D、产品质量标准
正确答案：C
23.清饮法是以沸水直接冲泡叶茶，清饮茶汤，品尝茶叶()。
A、欣赏“茶舞”
B、香味
C、汤色
D、真香本味
正确答案：C
24.茶道精神是()的核心。
A、茶文化
B、茶道德
C、茶礼仪
D、茶艺术
正确答案：A
25.宁红太子茶艺焚香时使用(),是有一定寓意的。
A、3个香炉
B、4个香炉
C、2个香炉
D、1个香炉
正确答案：A
26.冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为三个阶段：准备阶段、()、完成阶段。
A、操作阶段
B、待客阶段
C、冲泡阶段
D、奉茶阶段
正确答案：A
27.乌龙茶艺持杯方法喻为()。
A、悬壶高冲
B、观音出海
C、敬奉香茗
D、三龙护鼎
正确答案：D
28.宁红太子茶艺第七道将水质、茶质喻为()。
A、河山
B、江山
C、兰芷
D、石乳
正确答案：B
29.“茶室四宝”是指()。
A、杯、盏、泡壶、炭炉
B、炉、壶、园桌、木凳
C、炉、壶、瓯杯、托盘
D、杯、盏、托盘、炭炉
正确答案：C
30.按照标准的管理权限，下列()标准属于国家标准。
A、《平炒青绿茶》
B、《杭炒青绿茶》
C、《西湖龙井》
D、《紧压茶.紧茶》
正确答案：D
31.()不是近代作曲家为品茶而谱写的音乐。
A、《桂花龙井》
B、《乌龙八仙》
C、《茉莉花》
D、《竹奏乐》
正确答案：C
32.明代以后，茶馆（室）的茶挂主要是()
A、木刻版画
B、国画图轴
C、刺绣挂画
D、