餐饮场所设计指南：空间布局与装饰技巧课件.ppt

*************************************绿植选择：品种、大小、摆放位置选择适合餐厅环境的绿植，例如耐阴的绿植可以摆放在光线较弱的角落，喜光的绿植可以摆放在光线充足的地方。选择合适大小的绿植，避免过大或过小的绿植影响空间布局，例如大型绿植可以摆放在餐厅入口或大厅，小型绿植可以摆放在餐桌上或吧台上。合理摆放绿植，例如在角落、墙边、餐桌旁摆放绿植，提升餐厅的自然气息，营造舒适的氛围。摆件选择：风格、材质、摆放位置选择与餐厅风格和主题协调的摆件，例如中式餐厅可以选择陶瓷、玉石、木雕等摆件，西餐厅可以选择水晶、玻璃、金属等摆件。选择合适的材质，例如陶瓷、金属、玻璃等，确保摆件美观、耐用，与整体风格协调。合理摆放摆件，例如在餐桌上、吧台上、墙边、角落摆放摆件，提升空间的装饰效果，增强餐厅的格调。窗帘选择：材质、颜色、款式选择合适的材质，例如布艺窗帘、百叶窗帘等，根据餐厅风格和光线需求进行选择。选择与餐厅整体色彩搭配的窗帘，例如暖色调的餐厅可以选择暖色调的窗帘，冷色调的餐厅可以选择冷色调的窗帘。选择与餐厅风格协调的窗帘款式，例如欧式风格的餐厅可以选择古典、华丽的窗帘，现代风格的餐厅可以选择简约、时尚的窗帘。案例分析一：小型咖啡馆设计小型咖啡馆设计要点：温馨、舒适、文艺可以选择暖色调的灯光和色彩，营造温馨舒适的氛围。可以利用木质材料，营造自然、舒适的感觉，并摆放绿植，增添生机。可以挂一些艺术画，增添文艺气息，并摆放一些书籍，打造阅读空间。案例分析二：中式餐厅设计中式餐厅设计要点：传统、文化、氛围可以选择红、黄、金等暖色调，营造喜庆、热闹的氛围，并使用中国传统的装饰元素，例如窗花、灯笼、书法等。可以选择木质家具，搭配中国传统的图案和纹饰，营造古典、雅致的氛围。可以选择一些中国传统乐器，例如古筝、琵琶等，播放轻柔的音乐，增添文化气息。案例分析三：西餐厅设计西餐厅设计要点：浪漫、优雅、格调可以选择蓝、绿、白等冷色调，营造清新、优雅的氛围，并使用西式装饰元素，例如壁炉、水晶灯、花卉等。可以选择皮革沙发、木质餐桌、水晶灯等，营造高档、奢华的氛围。可以选择一些轻柔的西式音乐，营造浪漫、优雅的氛围。案例分析四：火锅店设计火锅店设计要点：热闹、便捷、卫生可以选择明亮、活泼的色彩，营造热闹、欢快的氛围，并使用一些卡通元素，增添趣味性。可以选择简洁、耐用的家具，方便顾客用餐，并设置一些自助服务台，方便顾客取餐。注意通风、排烟，保持餐厅环境清洁，并设置独立的洗手间，方便顾客洗手。小型咖啡馆设计要点：温馨、舒适、文艺可以选择暖色调的灯光和色彩，营造温馨舒适的氛围，例如使用暖黄色的灯光，搭配浅色系的墙面和家具。可以选择木质材料，营造自然、舒适的感觉，例如使用木质地板、木质桌椅，并摆放绿植，增添生机。可以选择一些艺术画，增添文艺气息，例如抽象画、风景画、人物画等，并摆放一些书籍，打造阅读空间。中式餐厅设计要点：传统、文化、氛围可以选择红、黄、金等暖色调，营造喜庆、热闹的氛围，例如使用红色为主色调，搭配金色或黄色的装饰。可以选择木质家具，搭配中国传统的图案和纹饰，营造古典、雅致的氛围，例如使用红木家具，搭配雕花图案。可以选择一些中国传统乐器，例如古筝、琵琶等，播放轻柔的音乐，增添文化气息，例如播放古筝曲或民乐。西餐厅设计要点：浪漫、优雅、格调可以选择蓝、绿、白等冷色调，营造清新、优雅的氛围，例如使用蓝色为主色调，搭配白色或银色的装饰。可以选择皮革沙发、木质餐桌、水晶灯等，营造高档、奢华的氛围，例如使用真皮沙发，搭配水晶吊灯。可以选择一些轻柔的西式音乐，营造浪漫、优雅的氛围，例如播放轻音乐或爵士乐。火锅店设计要点：热闹、便捷、卫生可以选择明亮、活泼的色彩，营造热闹、欢快的氛围，例如使用红色、橙色、黄色等暖色调，搭配一些卡通元素。可以选择简洁、耐用的家具，方便顾客用餐，例如使用不锈钢桌椅，方便清洁，并设置一些自助服务台，方便顾客取餐。注意通风、排烟，保持餐厅环境清洁，例如安装排风设备，定期清洁地面、餐桌等，并设置独立的洗手间，方便顾客洗手。餐饮设计趋势：智能化、环保化、个性化智能化设计：智能点餐、智能支付、智能照明等，提高服务效率，提升顾客体验。环保化设计：使用环保材料、节能设备、垃圾分类等，减少环境污染，倡导绿色环保理念。个性化设计：主题餐厅、定制服务、创意空间等，满足不同顾客的需求，打造独特的品牌形象。智能化设计：智能点餐、智能支付、智能照明智能点餐：使用自助点餐机、手机点餐等，方便顾客点餐，提高点餐效率。智能支付：支持微信支付、支付宝等，方便顾客支付，提升支