特许经营实务综合实训.doc

特许经营实务综合实训 【实训目的】 1.使学生结合实际，加深对特许经营的感性认识与理解； 2.强化学生的特许经营专项技能。 【实训内容与形式】 根据所学知识、对实际企业调查访问所获得的信息资料、通过图书期刊杂志互联网络 【参考选题】 学习小组（2-3人组成）完成： 1、单店赢利模式设计 选择一个连锁经营企业的门店，并对其进行基本情况的调查研究；分析其单店赢利模式的关键因素，包括：其定位的顾客是哪些人群？单店选址需要遵循哪些基本原则和标准？根据定位和选址，其商品和服务应该如何定位，如何进行组合？提升该单店的进店率、消费率、客单价的方法和策略有哪些？ 将以上调查分析和研究形成具体的单店赢利模式设计报告方案，报告方案应该思路清晰，具有可操作性。 2、单店运营手册的编制 选择一个实际的特许连锁企业的门店进行调研，了解其经营定位、组织结构、岗位设置、作业流程、工作标准等要求，为其编制一本具有可操作性的运营手册。 内容包括单店的定位描述、单店组织结构、单店岗位职责、主要的工作流程设计、关键岗位的作业标准等。 3、餐饮企业（或其它其他行业）特许加盟模式设计 选择当地一个餐饮企业，最好该餐饮企业在当地已经有多家分店，在对该餐饮企业进行调研分析的基础上，为其设计一个适合的特许加盟模式。 提交该餐饮企业的特许加盟模式设计报告，报告需分析该餐饮企业的特点及其经营管理上的优势和劣势，以此为其设计特许加盟模式，并阐述特许加盟模式中关键要素设计的理由。 4、找一个特许经营企业案例，从特许权的角度分析该企业的特许权是什么。 5、特许经营推广招商策划 选择一个特许经营企业，为其进行特许经营推广招商方案的策划，其中，包括特许经营发展的基本战略、目标市场选择、特许加盟模式选择、推广渠道与策略等。 6、特许经营企业总部组织结构设计 选择一家已经开展或将要开展特许经营的企业，通过调研后根据其企业的业务特点、发展战略和阶段为其设计特许经营的组织结构，并描述主要部门的部门职能。 提交一份特许经营企业组织结构设计方案，包括组织结构图、主要部门的部门职能描述。 个人独立完成 7、如何处理好特许经营体系与产品销网络的关系 12、请思考国外不同地区特许经营发展与地区环境（比如政治、经济、地理、人口等）的关系是什么？从国外特许经营发展历史或现状中，结合中国经济发展的认识，谈谈你对特许经营在中国的未来发展的看法。 13、你认为哪个行业在未来会有更多的发展？或者，你认为哪个行业更适合于特许经营的模式。分析特许经营之所以被称为“特许经营无行业壁垒”的原因。 14、查找一些特许经营企业的收费资料，然后讨论其中的合理与不合理成分 15、找一个中餐连锁经营案例,与麦当劳、肯德基等进行比较，思考: 餐饮曾被誉为特许经营的最流行行业,请分析其原因是什么? 此案例的成功(或失败)主要是因为什么? 有人认为,中餐之所以不如西餐可以做大特许经营或连锁的原因是由于中餐适合“复制”其中的技术，你从案例中得到什么启发？ 16、选择某行业一案例，调查其特许经营加盟的建议