2024年中国汉堡行业白皮书.pptx

01中国汉堡市场发展现状

02中国汉堡用户消费洞察

03中国汉堡行业趋势展望

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01/中国汉堡市场发展现状

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西式快餐市场规模持续增长，连锁化发展逐渐成为餐饮行业重要趋势。预计2024年全国餐饮连锁化率将再创高峰，连锁化不仅提升了行业的标准化和规模化，还有效推动了经济增长。餐饮连锁化率的提升进一步加强了行业竞争，并为市场的进一步拓展和品牌创新提供了有力支持。

西式快餐市场规模分析

西式快餐消费需求释放，行业连锁化带动市场增长

*注：2020-2022年由于疫情特殊原因导致西式快餐市场规模异常波动

数据来源：红餐大数据，艾瑞消费研究院根据公开资料、结合专家访谈内容自主研究及绘制

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2018-2024e年中国西式快餐市场规模

2983

2018201920202021202220232024e

西式快餐市场规模（亿元）

2018201920202021202220232024e

全国餐饮连锁化率（%）

18%

15%

13%

12%

2680

2304

2068

2018-2024e年全国餐饮连锁化率

2477

2233

2183

21%

22%

19%

中国汉堡发展史

西式汉堡不断探索本土化，塔斯汀引领中国汉堡热潮

西式汉堡进入中国后迅速普及，成为大众日常饮食的重要选择。21世纪伊始，快餐品牌不断探索西式与本土口味融合，持续推动西式汉堡本土化。本土品牌塔斯汀通过创新手擀现烤堡胚，并在国货潮品日渐崛起的趋势下推出中国汉堡品类，吸引众多品牌加入，激发出中国汉堡市场的热潮。

数据来源：艾瑞消费研究院根据公开资料、结合专家访谈内容自主研究及绘制

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•国货潮品崛起推动中国汉堡：

在国货潮品崛起的大环境下，塔斯汀于2019年推出了全新中国汉堡系列，汉堡的堡胚、馅料、配菜、风味等全面中式化。在社交媒体加持下品类热度