质量管理体系的构建.doc

质量管理体系的构建 佛山市豆豆酸奶饮料有限公司 质量手册 2013 年 6 月 20 佛山市豆豆酸奶饮料有限公司 日 目录 01、 颁布令…………………………………………………………02 02、 企业简介………………………………………………………04 03、 质量方针、目标………………………………………………04 04、 管理职责………………………………………………………05 05、 供应商选择和评价办法………………………………………08 06、 顾客满意度调查………………………………………………10 07、 不合格报告……………………………………………………15 08、 质量管理制度…………………………………………………19 佛山市豆豆酸奶饮料有限公司 一、 企业简介 佛山市豆豆酸奶饮料有限公司成立于2008年，致力于生产酸奶饮料，特点是现酿，结合大豆和牛奶为一体，制造出大众消费者所需。企业宗旨：新鲜美味，健康营养，诚信为本，顾客至上。公司占地面积一 万五千平方米，建筑面积一万多平方米。现有职工人数 200 多人，其中食品工程技术人员50 多人，中、高级职称专业人员20多人。公司拥有专业生产设备、检验装置达 50 多台（套） ，固定资产 1800多万。我公司通过了ISO9001:2000质量管理体系认证，同时又取得了国家生产标准资格证。 二、 质量方针、目标 2.1 质量方针：新鲜美味，健康营养，诚信为本，顾客至上。 2.2 质量目标： 1）、产品一次交验合格率100% 佛山市豆豆酸奶饮料有限公司 2）、顾客信息处结率100% 3）、顾客质量投诉率：5-10月份不超过3次，11-4月不超过1次；造成顾客人身伤害的产品安全投诉，不得发生。 质量目标分解： 质检部：成品检验率100%；计量设备检定率100%； 考核方法：生产产品批次/成品检验批次*100%；检定计量设备数/计量设备总数*100% 人事部：质量/环境/职业健康安全/食品安全教育每年一次，培训效果评价率100%。 考核方法：实际参加培训人员/应参加人员*100% 生产部：一次交验合格率97%以上，出厂检验合格率100%。 考核方法：交验合格批次/生产批次*100%；检验合格量/总量*100% 采购部：合格供方评定率100%，原材料检验合格率95%以上。 考核方法：供方评定数/供方总数量*100%;检验合格原料/总原料批次*100%。 销售部：售后服务及时，顾客满意度90%以上；顾客投诉解决率100%。 考核方法：顾客售后服务满意次数/售后服务总次数*100%;顾客投诉解决次数/顾客总投诉数*100%。 设备部：设备检修合格率98%以上。 考核方法：设备检修合格数/设备检修总数*100%。 仓储/仓库：储存产品合格率100%；年发生火灾事故0次。 考核方法：库存合格产品/库存总产品*100% 佛山市豆豆酸奶饮料有限公司 三、管理职责 3.1 组织结构图 3.2 部门职责 质检部 1） 负责本公司的质量管理工作，处理各种质量问题。 2） 负责产品的质量检验及送检工作。 3） 负责不合格品的识别与监督处理，并跟踪不合格品的处理结果。 4） 负责纠正预防措施的实施与验证工作。确保各类质量报表的准确性。 5） 负责保管产品的检验报告、检验资料。 研发部 1） 负责产品方面的指导、改进以及调整，根据客户的不同需要，研究、改进和 佛山市豆豆酸奶饮料有限公司 开发新的产品，使公司在技术上始终保持领先的优势。 2） 处理客户投诉以及为客户提供相应的需求咨询，做好售后处理工作。 3） 该部需要与生产部、营销部保持经常的沟通，设计研发产品应围绕客户需求 进行。 4） 负责与质检部做报告与交流调查，保证质量方面的过关。 采购部 1） 负责生产用原辅材料的采购，保证生产任务的完成。 2） 负责编制物资采购计划，掌握物资信息，保证合理库存。 3） 按请购部门提供的质量标准进行采购，对采购产品质量严格把关。 4） 供应商挡案，对供应商的供货情况每年进行一次评定，确定合格供方。 5） 负责原辅材料、大豆备品备件、产成品、废品的入库、出库工作，做好对入库原辅材料和仓库中产成品的检验状态和可追溯性标识工作。 财务部 1） 财务部负责公司的财务处理，编制报表，纳税申报，与资方建立良好的关系。 2） 负责投资活动的可行性分析，积极为公司寻找融资渠道制定财务计划，做好 公司资金管理工作。 3） 提供生产方面的数据以有利于降低生产成本定期向总经理提交财务报告，分 析财务状况并提出建议。 4） 负责控制质量财务支出，定期汇报质量方面的支出给总经理。 销售部 1） 主要负责识别顾客的需求和期望，对顾客订货要求进行评审并负责与顾客进行沟通。 佛山市豆豆酸奶饮料有限公司 2）