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维生素A,C,E联合抗氧化.ppt

发布:2017-12-31约1.17千字共18页下载文档
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维生素A,C,E联合抗氧化 自由基对人体的破坏: 1,蛋白质:破坏酶导致炎症 2,碳水化物:破坏透明质酸,导致关节炎 3,脂肪:产生过量的过氧化脂质 *四大类致癌物质: 1,烧烤类:含苯并芘 2,油炸类:多环芳烃(杂磺胺) 3,腌制类:亚硝酸盐 4,霉质类:黄曲霉素 三把清除自由基的扫把: 1,生物扫把: a.谷光甘肽抗氧化酶 b.超氧化物歧化酶SOD c.过氧化物氢化酶 2,化学扫把: VA,VC,VE 硒 锰 锌 褪黑色素等 (1)VA 保护低氧部分如 眼,肺等 (2)VC 水溶性维生素负责清除血液中的自由基 (3)VE 保护细胞膜 ,腺体等 3,物理扫把: 纤维: 健康的清道夫 肠道的清道夫 维生素A(胡罗卜素) 功能: 1,抗氧化功能: 抑制细胞膜的脂质过氧化,清除体内自由基 2,眼睛的保护: 对眼睛微血管组织较多的部位最具保护作用 二,缺乏症状: 1,暗适应力下降 2,夜盲,干眼症 3,粘膜组织方面的疾病 4,粉刺 5,眼屎多角膜干燥 6,耳炎 7,子宫炎 8,膀胱结石 9,呕吐腹泄 10,皮肤干燥、角质化,脱屑等 三,食物来源: 1,动物性食物: 牛奶、鸡蛋、鱼类内脏、螃蟹、鱼肝油 2,植物性食物: 胡萝卜、小白菜、油菜、空心菜、香菜等 3,水果: 黄色水果、红色水果、杏、柿子 维生素C 一,功能: 1,具有抗氧化的作用,减少自由基对人体的伤害(防癌,抗癌) 2,有助于人体增强免疫力,预防疾病 3,天然有助于的轻泻剂,退烧剂、预防感冒 4,巩固结缔组织,保护骨骼、牙齿、牙肉的健康 5,有助于伤口愈合,维持结缔组织、肌肉健康 6,促进铁质,钙质的吸收 7,预防坏血病 8,美白和解毒的作用 二,缺乏症状: 1,皮肤灰暗、老化 2,肌肉松弛、缺乏弹性 3,低血压、坏血病 4,牙龈出血、牙齿松动 5,皮下淤血 6,伤口不易愈合 7,抵抗力差 小麦胚牙油 (VE) 一,功能: 1,强力抗氧化剂:保护细胞免受自由基的伤害,预防癌症 2,延缓细胞衰老(老人斑),延缓更年期,可以吃的化妆品 3,防止体内的VA、VE被氧化 4,预防与治疗静脉曲张,防止肌肉萎缩 5,加速伤口愈合,去疤痕,减少色素沉积,预防褐色素 6,预防流产,早产 7,预防慢性病,乳腺癌,直肠癌,心血管病等,天然的血管扩张剂 二,缺乏病状: 1,肌肉萎缩,静脉曲张 2,近视 3,贫血、体力差 4,皮肤干燥 5,不孕、流产、早产、黄疸 6,血管肌肉弹性不好,易堵塞 7,失去性欲,睾丸萎缩 8,快速衰老,老年斑 三,食物来源: 1,小麦胚牙 2,全谷类食物 3,果仁 4,花生 5,黄豆 6,深绿色蔬菜
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