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必胜客必胜之道 工商管理121 407 组员 公司概况 company profile 必胜客是全球最大的比萨专卖连锁企业之一，它的标识特点是把屋顶作为餐厅外观显著标志。在遍布世界各地一百多个国家，每天接待超过400万位顾客，烤制170多万个比萨饼。必胜客已在营业额和餐厅数量上，迅速成为全球领先的比萨连锁餐厅企业。 HOW 必胜客如何吸引消费者？ 消费者消费动机的 问卷数据分析报告 调查目的、对象、过程及方式 过程及方式 目 的 对象 必胜客就餐人群 了解消费者去必胜客消费的原因和动机，以及必胜客如此成功的原因。 问卷调查，在世茂店门口拦截访问 数据分析 … 1.您的年龄是请问你的职业： 18岁--25岁是必胜客的主要消费者， 大多是学生和上班族这类群体。 数据分析 … 2.您的个人月收入情况（RMB）： 从收入情况来看，没有收入的群体占比较多，说明大多数消费者都是学生群体，从2000-4000的比例来看，中等收入的消费者也是必胜客很大一部分的顾客。 数据分析 … 3.在消费过程中，以下哪点让您最满意？ 必胜客主要是以其良好的服务态度来吸引顾客，其次是其优美的环境和可口的食物。其中前者是给消费者留下良好品牌形象的主要原因。 数据分析 … 4.您每次在必胜客的消费金额大约是? 在必胜客的人均消费金额主要在20-50，因此属于中高档快餐场所。 数据分析 … 5.您去必胜客的频率是? 消费者大多数选择1次/半个月和1次/半年去必胜客消费，从这个频率来看消费者并不是经常去必胜客消费的。 数据分析 … 6.您通常去必胜客的时机是？ 可以看出 ，有很大部分的中年消费者是为了满足孩子的欲望而选择周末或节假日去必胜客的，这类人多为上班族。 此外，也有大多数消费者都是为了跟朋友约会而选择去必胜客，其中青年朋友较多，在实际的调查对象中，成对的情侣居多，这也与前面的信息甄别相符。 数据分析 … 7.跟同类快餐店相比，您选择在必胜客就餐的原因是（可多选） 在调查中发现，几乎每家必胜客的旁边都有一家肯德基快餐店。面对相同的目标群体，图表表明，必胜客有自己的竞争优势，其食物的可口美味、环境的优美、品牌的知名度都成为人们选择必胜客的主要原因。 数据分析 … 8.您认为中国快餐与必胜客的差距在哪里？ (可多选) 可以看出中国快餐与必胜客的差距主要体现在食品口味差和食品安全度低这两个方面。 PEST分析 政治 环境 1978年 中国实行改革开放，针对外国企业进入中国的政治法律环境也逐渐宽松。 2001年 中国加入WTO,向有意来华投资的外企全面开放零售业。 经济 环境 1978 1990 2009 2013 343.3 1510.2 18858 26955 中国的城镇居民家庭人均可支配收入 社会文化 环境 随着中国经济的发展和人们生活水平的不断提高，使得生活和工作的节奏加快，也使得很多人对西方文化有了一个新的认识和接受，这些都构成了西式快餐业能在中国发展的因素。在经济全球化的同时，文化也有全球化的趋势。 技术 环境 必胜客在来到中国之前，已经在意大利、加拿大、澳洲、香港、台湾等国家与地区相继开设了分店，对于经营已经积累了丰富的经验，尤其是在中国香港、台湾的经营经验，为其在中国开设分店提供了各方面现有的有利条件。这些宝贵的经营经验构成了必胜客成功发展的技术环境，为必胜客的发展充足了动力。 五力模型分析 五力模型 替代 威胁 买方议 价能力 卖方议 价能力 产业内对手的 竞争强度 潜在进 入者 潜在进 入者 出现了类似的小型比萨店，价格低廉，并会在当地发展较快，给必胜客品牌带来市场消费的压力。 替代威胁 由于方便食品的兴起，消费者可以直接买到许多速食产品，例如面包、饼干、牛奶等，并不需要任何进一步的加工就能直接食用。 买方议价 能力 因为餐饮行业的高替代性威胁，对于光顾餐厅用餐的消费者而言，他们具备了非常强的议价能力。“物有所值”是餐饮消费者所特别看重的价值标准 必胜客倚仗百胜餐饮集团在全球的管理经验与采购机制以及由于必胜客自身的发展所带来的更强大的谈判能力，必胜客在此方面占尽天时、地利与人和，而且这种优势会随着必胜客在中国餐厅数量的不断增加而更为明显。 卖方议价 能力 产业内对手的竞争强度 由于餐饮行业的易进易出性、低迸入退出壁垒性，也就意味着这个行业遍布着形形色色的竞争对手。而且显而易见的是，在中国这样一个拥有悠久美食文化的餐饮王国，从街头的煎饼果子，小笼包，生煎馒头到小餐馆的小炒、盖浇饭、米粉面条，再到大酒店的澳洲龙虾、象拔蚌和鱼翅，消费者几乎可以找到任何