第1章酒店概论前言(免费阅读).ppt

国际知名酒店集团网站 1、洲际酒店集团（中文网）： 2、胜腾集团（英文网）：www.C 3、万豪国际集团(中文网)： 4、雅高国际酒店集团(英文网)： 5、希尔顿酒店集团(英文网)： 6、精选酒店国际(英文网)： 7、最佳西方酒店国际集团（中文网）： 8、喜达屋国际酒店集团(英文网)： 9、卡尔森国际酒店集团(英文网)： 10、凯悦国际酒店集团(英文网)： 国内知名酒店集团网站 1、??中旅酒店连锁：/dcrs/index.do 2、??香格里拉中文： 3、??香港中旅集团：/ 4、??凯莱国际酒店管理集团： 5、??东方嘉柏酒店管理有限公司：/ 6、??如家和美酒店管理公司： 7、??康年国际酒店管理集团：/ 8、??海天酒店管理集团：/ 9、??华天集团（酒店）：/index.asp 10、天伦国际酒店管理集团：/ 11、 开元旅业集团：/ 12、海航酒店集团： 13、 浙江世贸饭店管理公司：/ 14、古井酒店集团：/gujing/ 15、美林阁控股有限公司：/ 16、北京首旅集团：/ 17、锦江国际集团： 18、华侨城集团：/ 19、??泰达酒店管理有限公司：/ 20、??华联饭店集团：/hualian.htm 21、 金陵饭店集团：/cn/index.asp 思考题： 1．熟练把握中外饭店业的发展历程 2．掌握现代饭店企业的宏观知识 　 法式早餐大多是咖啡、橙汁再加上一块黄油牛角面包； 而美式早餐可能在此基础上还会多一个牛奶麦片粥。 英式早餐可就丰富多了，标准的完全英式早餐主要包括以下几种食品：熏肉、煎蛋、炸蘑菇、炸番茄、煎肉肠、黑布丁有时还有炸薯条，当然还会有咖啡或茶佐餐。主食一般是炸面包片。一般来说，客人在吃完上述的一大盘食物以后，实在是没胃口再“消灭”主食了。但炸面包片也非常诱人，是选用烤制两天后的面包，切片后用中火在锅里加黄油煎烤，出锅时焦黄酥脆，让人不能善罢甘休。 需要说明的是，标准英式早餐中这么多花样的食品不是供客人选用其中几样，而是全都放在一个大餐盘里让客人大快朵颐，没有点饭量还真应付不了。但英国人很重视早餐，认为早餐是一天中最重要的一顿饭。专家认为，不吃早餐不但不会使人减肥，相反会引发肥胖，不吃早餐的人得肥胖症的几率比吃早餐的人要高1/3。早餐是身体获得维生素的重要来源，还会减少血糖紊乱等问题。 早餐小常识 美国畅销杂志《福布斯》评出全球最浪漫十大酒店 一、“巴黎美食城”——Ritz?Paris里兹大酒店 如果你觉得抓住一个人的心，就要首先抓住他(她)的胃，那就来这里吧。这家酒店汇聚了巴黎的一级大厨，他们烹制着巴黎最高档的美食 二、“孤岛幽情”——Cayo?Espanto酒店 它靠近洪都拉斯的首都伯利兹城，坐落在一个小岛上，都是独门独户，每名客人入住进来后都有两位服务员专门服务，基本看不到其他的客人，环境非常隐秘。 三、“法式之吻的浪漫别墅”——Gallici酒店 它位于法国的Aix-en省，有一个巨大的后花园，古老的柏树遮天蔽日。这个酒店只有22个房间，每个房间都以一种颜色为主题进行设计。 四、“意大利皇宫”——Le?Sirenuse酒店 ? 它位于里维埃拉地区，以前曾是一个皇室的夏季行宫，目前是名流和欧洲各国皇室成员汇集的地方。这里濒临地中海，开车行驶在海边大道上兜风，感觉棒得不能再棒了。 ?五、“水城风情”——Bauer酒店 它位于“水城”威尼斯，始建于1880年。在这里住一个有阳台的房间最好了，可以一览星罗棋布的小岛和纵横交错的水道。酒店最近耗资数百万美元翻修一新。 ?六、“人间天堂”——Soneva?Gili酒店 ? 马尔代夫是一个有着1000多个小岛的岛国，这家酒店的客房设计具有浓厚的当地风情，都是一座座带有草屋顶的水上小阁楼，恰似星罗棋布的岛屿。 七、“亿万富翁的旧宅”——Point别墅??? ??? ?这里曾是亿万富翁洛克菲勒的住宅，坐落在纽约的一个小湖上。这座别墅最多只能接纳22位客人，而且最注重保护客人的隐私。 八、“时光隧道”——欧文别墅(The?Inn?at?Irving?Place)??????????? ???? 靠近纽约的Gramercy公园，只有12个客房，突出仿古的装潢，里面有温馨的壁炉和古老的打字机，让你仿佛回到上个世纪初。 ??九、“体验殖民时代”——Hotel??Convento酒店  这座位于波多黎各首府圣胡安的酒店历史非同寻常，曾是一座修道院。你可以在此感受到西班牙殖民时代的风格，雕花的椅子，天鹅绒的坐垫和古老的立柜。如果希望去海边，这里距离海滩仅有1