18-19 课时分层作业14 糖类.pdf

课时分层作业(十四)糖类

(建议用时：45分钟)

[基础达标练]

1．生活中的一些问题常涉及化学学问，下列叙述正确的是()

【导学号】

A．棉花的主要成分是纤维素

B．过多食用糖类物质如淀粉等不会导致人体发胖

C．淀粉在人体内干脆水解生成葡萄糖，为人体组织供应养分

D．纤维素在人体消化过程中起重要作用，纤维素可以作为人类的养分物质

A[人体中没有水解纤维素的酶，纤维素在人体中主要是加强胃肠蠕动，具

有通便功能。]

2．下列各项中的两种物质既不是同分异构体，也不是同系物的是

A．葡萄糖和果糖B．蔗糖和麦芽糖

C．甲醛和乙醛D．葡萄糖和蔗糖

D[A项和B项中的物质的分子式分别相同，但结构式不同，属于同分异构

体。C项中的甲醛和乙醛结构相像，分子内都含有醛基，组成上相差一个CH，

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属于同系物。]

3．下列说法中错误的是()

【导学号】

A．通常蔗糖和淀粉都不显还原性

B．用大米酿的酒在肯定条件下密封保存，时间越长越香醇

C．纤维素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在肯定条件下都可发生水解反应

D．纤维素分子是由葡萄糖单元组成的，可以表现出一些多元醇的性质

C[纤维素、蔗糖和脂肪在肯定条件下均能发生水解反应，但葡萄糖不能，

故C错。]

4．下列有关淀粉和纤维素两种物质的说法正确的是()

A．二者都能水解，水解的最终产物不相同

B．二者含C、H、O三种元素的质量分数相同，且互为同分异构体

C．它们都属于糖类，且都是高分子化合物

D．都可用(CHO)表示，但淀粉能发生银镜反应而纤维素不能

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C[淀粉、纤维素都属于多糖，它们在肯定条件下均能水解，最终产物均为

葡萄糖；二者的组成都可用(CHO)表示，所以二者分子中C、H、O的质量

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分数相同，但由于n值不同，故二者不互为同分异构体；二者都不能发生银镜反

应。]

5．淀粉经过下列改变：淀粉→单糖→酒精→乙烯→……→草酸

(HOOC—COOH)，在该改变过程中，下列反应类型肯定没有发生的是()

【导学号】

①加成反应②氧化反应③还原反应④消去反应⑤取代反应⑥水解

反应⑦酯化反应⑧加聚反应

A．①③④B．⑦⑧

C．④⑤⑥D．①④⑥

B[淀粉→单糖(葡萄糖)，水解反应(取代反应)；葡萄糖→酒精(CHO→

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CHOH)，还原反应；酒精→乙烯，消去反应；乙烯→1,2­二溴乙烷，加成反应；

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1,2­二溴乙烷→乙二醇，水解反应(取代反应)；乙二醇→乙二醛→乙二酸，氧化

反应。]

6．乙醇、乙酸和葡萄糖三种溶液，只用一种试剂就能将它们区