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方便面
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智研产业百科·产业研究第一站/方便面/
方便面
一、定义及分类1
二、行业政策2
三、发展历程3
四、行业壁垒4
1、市场准入壁垒4
2、品牌壁垒4
3、营销网络壁垒4
4、规模化及柔性化生产壁垒5
5、生产工艺壁垒5
五、产业链6
1、行业产业链分析6
2、行业领先企业分析7
（1）康师傅控股有限公司7
（2）统一企业中国控股有限公司7
六、行业现状9
七、发展因素10
1、有利因素10
（1）居民收入水平的提升推动消费需求升级10
（2）新兴消费群体及消费习惯变化推动行业持续扩容10
（3）日趋严格的食品安全制度促进行业健康发展10
（4）多元化的流通业态可拓宽销售渠道10
2、不利因素11
（1）行业整体管理水平有待提高11
（2）低价低质恶性竞争阻挠行业良性发展11
八、竞争格局12
九、发展趋势13
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一、定义及分类
方便面又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般称为碗面，香港则称之为
公仔面。是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。广义上是指一种可在短时间之内用热水
泡熟食用的面制食品，有相关的菜肴如归泡面、泡面沙拉等；狭义的方便面上通常指由面饼、调料包
及油包组成的销售成品，市面上以袋装和杯或碗装居多。安藤百福在1958年发明了方便面，随着生
活节奏加快及旅行需要，方便面成为现代生活不可或缺的简易食品之一。方便面按干燥方法不同大致
分为“油炸面”与“非油炸面”。
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二、行业政策
方便面作为我国食品工业的重要组成部分，其发展受到国家有关部门的高度重视。为了规范、鼓
励行业的发展，国家有关部门陆续出台了一系列相关政策，为行业的发展提供了良好的政策环境。我
国是农业大国，国家一直把农业放在发展国民经济的首位。自2000以年来国家和地方政府就不断推
出并进一步明确农业的优惠政策，特别在推动农业产业化的发展方面，给予了很多的优惠。方便面行
业作为农业产业链的中间环节，将直接受益于国家的惠农政策。
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三、发展历程
我国第一包方便面于1970年在上海益民食品四厂诞生，从此，方便面在我国食品工业中逐渐崭
露头角。我国方便面行业从最初的遍地开花、粗放式经营发展，到当今的规模化、品牌化经营，走过
了50余年的发展历程。根据我国方便面行业50多年发展历程可以看出，我国方便面行业的发展同
我国的经济与消费水平同步，呈现出鲜明的时代特点，主要分为两个时代：传统方便面时代（20世
纪70年代至2016年）以及新型方便面时代（2016年至今）。
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四、行业壁垒
1、市场准入壁垒
近年来，我国先后修订了《中华人民共和国食品安全法》等与食品安全相关的法律法规以及规章
制度，对食品安全进一步进行明确和规范。国家对食品生产经营实行许可制度，从事食品生产、食品
销售、餐饮服务，应当依法取得