玫瑰香葡萄负载量对风味品质影响的系统研究.docx
玫瑰香葡萄负载量对风味品质影响的系统研究
目录
玫瑰香葡萄负载量对风味品质影响的系统研究（1）．．．．．．．．．．．．．．3
一、内容概览．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
（一）研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
（二）国内外研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
（三）研究内容与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
二、玫瑰香葡萄品种与特性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
（一）玫瑰香葡萄的主要品种．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
（二）玫瑰香葡萄的生长环境要求．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
（三）玫瑰香葡萄的风味品质特点．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
三、玫瑰香葡萄负载量与产量关系．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
（一）负载量的定义与计算方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
（二）负载量与产量的关系模型．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
（三）不同负载量对玫瑰香葡萄生长的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
四、玫瑰香葡萄负载量对风味品质的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
（一）负载量对玫瑰香葡萄果实品质的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
（二）负载量对玫瑰香葡萄香气成分的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19
（三）负载量对玫瑰香葡萄口感与风味的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．21
五、实验设计与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22
（一）实验材料与设备．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23
（二）实验设计原则与步骤．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23
（三）实验数据处理与分析方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
六、研究结果与讨论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27
（一）不同负载量下的玫瑰香葡萄品质比较．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28
（二）负载量对玫瑰香葡萄香气成分的影响分析．．．．．．．．．．．．．．．．29
（三）负载量与玫瑰香葡萄口感、风味的相关性研究．．．．．．．．．．．．30
七、结论与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32
（一）研究结论总结．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33
（二）研究的局限性分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34
（三）未来研究方向与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36
玫瑰香葡萄负载量对风味品质影响的系统研究（2）．．．．．．．．．．．．．37
一、内容概括．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37
（一）葡萄负载量研究现状概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38
（二）研究玫瑰香葡萄负载量对风味品质的重要性．．．．．．．．．．．．．．40
（三）研究的预期成果与应用价值．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41
二、文献综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42
（一）葡萄负载量的定义与影响因素．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44
（二）负载量与葡萄生长过程的关系研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．45
（三）负载量对葡萄果实品质的影响研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．46
（四）玫瑰香葡萄风味品质评价研究进展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．47
三、研究方法与数据来源．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．48
（一）研究区域概况与试验设计．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．49
（二）试验材料与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．50
（三）数据收集与分析方法．