散文家文丛我买菜去了.pdf-钱红丽-2021年版-安徽文艺出版社
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自序 作为一根拐杖这些年，一直无所建树，时间大都浪费在厨房了，别无所有，别无所余——这样体面的托词，似对一个至高至漫的灵魂，颇有安慰。每每读书，遇见饮食段落，不免啧啧生津。一本《山家清供》读下来，只记住两样菜——傍林鲜，蟹酿橙。据传，后者杭州目前尚有两家酒店做得出；至于傍林鲜，但凡春来，三两知己，去竹林边，垒几块顽石，找一堆野柴，炙烤出的嫩笋烫得很，左右手来回换，焦煳的笋衣剥了，吹吹凉，小口吞食，想必甜脆鲜洁，满目林下之气。《山家清供》读来，甚觉可亲，清气俨然。到了《红楼梦》，景况急转直下，对于富贵人家种种奢靡吃食，不禁掩鼻——烧一碟平凡茄子，也要刻意运用高音女花腔，掩其本味，以彰显贵族之家的
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