食品酱油产品数检验原始记录.doc

酱油产品检验原始记录 第 页 共 页 样品名称 样品编号 生产日期 样品等级 温 度 湿 度 规格型号 检验性质 检验依据 主要仪器 设备及精度 电子天平（0.1mg）电热干燥箱（0.1℃）酸度计（0.01pH） 色 泽 试验方法：取2ml试样置于25ml具塞比色管中，加水至刻度，振摇，观察。取30ml试样置于50ml烧杯中观察。用玻璃棒搅拌烧杯中试样，尝味。 香 气 滋 味 体 态 总 酸 （以乳酸计） 次数 V1(ml) V0(ml) V(ml) C(mol/l) X(g/100ml) X(g/100ml) 1 2 试验方法：吸取5.0ml样品于100ml容量瓶中，定容，加水至刻度，混匀后吸取20.0ml于烧杯中，加60ml水，用0.05ml/L氢氧化钠标液滴定至pH=8.2，同时做试剂空白。 计算公式： X=（V1-V0）×C×0.090×100÷5÷V /100 全 氮 次数 V0(ml) V(ml) C(mol/l) X(g/100ml) X(g/100ml) 1 2 试验方法：吸取试样2.00ml加硫酸铜、硫酸钾，硫酸。消化，蒸馏后用0.1ml/L盐酸标准溶液滴定至终点，同时做试剂空白。 计算公式: X=（V-V0）×C×0.014×100÷2 第 页 共 页 可溶性总固形物 次数 m1（g） m2（g） X1(g/100ml) X1(g/100ml) 计算公式： X1=（m2-m1）×100÷2 1 2 试验方法：取样品2.00ml于已知重量的称量瓶中，移入干燥箱烘4h,取出称重，再烘0.5h,冷却称至恒重。 氯 化 钠 次数 V1(ml) V2(ml) C(mol/L) X2(g/100ml) X2(g/100ml) 计算公式： X2=（V2- V1）×C×0.0585×100÷2 1 2 试验方法：吸取2.00ml样品置于锥形瓶中，加100ml水及1ml铬酸钾溶液，混匀。用硝酸银标液滴定至初显桔红色，同时做空白试验。 可溶性无盐固形物 计算公式： X=X1-X2= 报出结果： 氨 基 酸 态 氮 次数 V1(ml) V0(ml) V(ml) C(mol/L) X(g/100ml) X(g/100ml) 1 2 试验方法：吸取5.0ml样品，置于100ml容量瓶中加水至刻度，混匀后吸取20.0ml于烧杯中，加60ml水，用0.05mol/L氢氧化钠滴至PH=8.2,加入甲醛10.0ml，再用氢氧化钠滴至PH=9.2，同时做试剂空白 计算公式： X=( V1- V0) ×c×0.014×100÷v÷5×100 铵 盐 次数 V1(ml) V0(ml) V(ml) C(mol/L) X(g/100ml) X(g/100ml) 1 2 试验方法：吸取2ml试样，加约150ml水及约1g氧化镁于蒸馏瓶中，连接好蒸馏瓶装置，接受瓶内盛有10ml硼酸溶液及2-3滴混合指示剂，加热蒸馏约30min，用盐酸标准溶液滴定，同时做试剂空白 计算公式： X=( V1- V0) ×c×0.017×100÷v 检验日期: 检验人: 第 页共 页 序号 检验项目 标准要求 计量单位 实测结果 单项结论 备注 下面是“十个小故事大道理”不需要的朋友可以下载后编辑删除！！！谢谢！！！ 小故事1、《扁鹊的医术》 　　魏文王问名医扁鹊说：“你们家兄弟三人，都精于医术，到底哪一位最好呢? 　　扁鹊答：“长兄最好，中兄次之，我最差。 　　文王再问：“那么为什么你最出名呢? 　　扁鹊答：“长兄治病，是治病于病情发作之