餐饮服务食品安全规章制度7.docx
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餐饮服务食品安全规章制度7
编号：__________
一、食品安全管理原则
1.1本公司始终坚持食品安全第一的原则，严格遵守国家有关食品安全的法律法规，确保提供安全、卫生、营养、健康的餐饮服务。
1.2公司设立食品安全管理小组，负责制定、实施和监督食品安全管理制度，并对食品安全问题进行持续改进。
二、食品采购与储存
2.1严格筛选供应商，要求供应商具备合法资质及相关证明文件，确保食材来源可靠。
2.2对采购的食材进行严格验收，确保食材新鲜、无污染、符合国家标准。
2.3食品储存实行分类、分区、分层管理，生食和熟食分开存放，防止交叉污染。
2.4储存场所保持干燥、通风、清洁，定期进
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