特色酒店评比活动评分标准.doc

2005重庆首届特色酒店评比活动 单项奖评分标准 一、婚庆寿宴最具特色奖评分表 序号 评 分 内 容 分值 实得分 1 停车场条件优越 10 10 7 3 2 宴会厅空气清新、温度适宜 10 10 3 1 3 宴会厅进出通道畅通 10 10 7 3 4 宴会厅喜庆、热烈、典雅 10 10 7 3 5 菜品质量、数量 10 10 7 3 6 服务效果 10 10 7 3 7 有配套的休闲娱乐场地 10 10 7 3 8 宴会摆台新颖、独特 5 5 3 1 9 宴会厅规模不少于200个餐位 5 5 3 1 10 宴会厅宽敞、明亮 5 5 3 1 11 宴会厅有序厅和专用厨房 5 5 3 1 12 宴会厅有主席台、表演台 5 5 3 1 13 有配套休息厅、有衣帽寄存处 5 5 3 1 14 最后得分 100 备注： 二、中餐川菜最具特色奖评分表 序号 评 分 内 容 分值 实得分 1 餐厅大厅及各宴会单间装修风格独特 10 10 7 3 2 设计专业性强、格调高雅、色调协调 10 10 7 3 3 餐厅文化氛围浓厚、艺术感强、民族风格明显 10 10 7 3 4 厨房设计使用安全、方便、靠近厨房 10 10 7 3 5 出菜率不低于90%，出菜时间快 10 10 7 3 6 菜品色、香、味俱佳 10 10 7 3 7 菜品独特，有1-2个当家菜 10 10 7 3 8 餐厅服务规范、流畅、人性化 10 10 7 3 9 餐厅餐具用品有特色、风格 10 10 7 3 10 餐厅菜谱制新颖、创新菜推出快 10 10 7 3 11 最后得分 100 备注： 三、西餐最具特色奖评分表 序号 评 分 内 容 分值 实得分 1 整体设计专业性强、格调高雅、色调协调 10 10 7 3 2 餐厅内部文化氛围浓厚、艺术感强、有特色 10 10 3 1 3 餐厅整体布局合理、流线通畅 10 10 7 3 4 餐具用具配套整洁，具有明显的特色风格 10 10 7 3 5 菜谙制作新颖独特 10 10 7 3 6 出菜率不低于90%，出菜时间快 10 10 7 3 7 厨房位置合理、布局科学、传菜方便 10 10 7 3 8 菜品原材材料料正宗、新鲜 10 10 7 3 9 菜品色、香、味俱佳、且正宗 5 5 3 1 10 菜品能与当地人需求相结合 5 5 3 1 11 服务规范、主动、周到、热情 5 5 3 1 12 菜品数量丰富 5 5 3 1 13 最后得分 100 备注： 四、大堂风格奖评分表 序号 评 分 内 容 分值 实得分 1 设计具有鲜明的主题风格 20 20 15 10 2 空间宽敞，与接待能力相符 10 10 7 3 3 装饰典雅、大方有特色 10 10 7 3 4 色调协调、光线充足 10 10 7 3 5 总服务台与酒店档次、规模相适应 10 10 7 3 6 服务方式独特、人性化 10 10 7 3 7 服务项目完善 10 10 7 3 8 文化气息浓厚 10 10 7 3 9 服务规范、主动、周到、热情 10 10 7 3 10 最后得分 100 备注： 五、客房最具特色奖评分表 序号 评 分 内 容 分值 实得分 1 设计布局合理 10 10 7 3 2 风格独特、高雅 10 10 7 3 3 气氛温馨、色调协调 10 10 7 3 4 装饰典雅、区域照明充足 10 10 7 3 5 隔音、遮光效果好 10 10 7 3 6 床上棉品及卫生间针织用品材质良好、环保、舒适适用 10 10 7 3 7 房间内文化气息浓厚 10 10 7 3 8 客房各具特色 10 10 7 3 9 卫生间洁净、舒适 10 10 7 3 10 卫生间风格独特 10 10 7 3 11 最后得分 100 备注： 六、园林景观最具特色奖评分表 序号 评 分 内 容 分值 实得分 1 酒店自有绿化山水园林 10 10 7 3 2 酒店附属有绿化山水园林 10 10 7 3 3 园林有多种名贵树种 10 10 7 3 4 园林有多种名贵花草 10 10 7 3 5 园林修整养护良好 10 10 7 3 6 园林绿化有专业规划设计 10 10 7 3 7 园林绿化有专门园艺师维护 10 10 7 3 8 园林绿化风格独特、高雅 10 10 7 3 9 园林绿化有文化艺术氛围 10 10 7 3 10 酒店观赏自然环境、人文景观的效果俱佳 10 10 7 3 11 最后得分 100 备注： 七、建筑风格最具特色奖评分表 序号