缺锌可影响人的性格行为.doc

缺锌可影响人的性格行为，引起抑郁，情绪不稳吃糖、饮酒可增加机体锌的消耗，所以不爱吃动物性食品、爱吃甜食糕点、嗜酒的女性容易缺锌。缺锌可影响人的性格行为，引起抑郁，情绪不稳。吃糖、饮酒可增加机体锌的消耗，所以不爱吃动物性食品、爱吃甜食糕点、嗜酒的女性容易缺锌。缺锌可影响人的性格行为，引起抑郁，情绪不稳。 转发收藏评论 北京营养师俱乐部群 140 表情同时转发 维生素B1缺乏不仅引发脚气病，还可累及心脏，并使人脾气暴躁，困倦乏力，神经过敏，喜怒无常。酒精可以干扰维生素B1吸收，加上食物过于精细和长期服用避孕药，就更容易发生维生素B1缺乏。防治方法是防止食物过精，避免饮酒，必要时可口服维生素B1治疗。 转发(1)收藏评论 北京营养师俱乐部群 140 表情同时转发 女人脾气坏是缺乏营养素吗？维生素B6参与色氨酸、糖及雌激素代谢。月经前期口服避孕药的妇女，对维生素B6的需求量增加。如摄入不足，容易出现兴奋不安、反射亢进和周围神经炎，还可导致头痛，脾气急躁，困倦，易激动，甚至出现精神抑郁。 转发(1)收藏评论(1) 北京营养师俱乐部群 140 表情同时转发 鸡蛋的蛋白质中必需氨基酸的比值与人体需要的模式很接近，营养价值就高；而谷类蛋白质缺乏赖氨酸，营养价值就较低。由此就产生了合理搭配食物的问题。由于不同食物蛋白质所含氨基酸的种类、数量和相互间的比值不同，例如谷类中含赖氨酸较少，而豆类中含赖氨酸丰富，将这两类食物混合食用，做成杂合面（... 转发收藏评论 北京营养师俱乐部群 140 表情同时转发 如何提高蛋白质的利用率？人体细胞蛋白质的氨基酸组成都有一定的比例。食物中的氨基酸比例与人体自身的氨基酸比例越来越接近，其利用率就越高。如果某一种氨基酸不足，就可能无法顺利合成蛋白质而不能发挥作用。因此各种必需氨基酸不但数量要充足，而且比例要◇× 转发(1)收藏评论(1) 北京营养师俱乐部群 140 表情同时转发 大豆含有一些抗营养因子，如胰蛋白酶抑制因子、脂肪氧化酶和植物红细胞凝集素，喝生豆浆或未煮开的豆浆后数分钟至1小时，可能引起中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等胃肠症状。这些抗营养因子都是热不稳定的，通过加热处理即可消除。所以生豆浆必须先用大火煮沸，再改用文火维持5分钟左右，使这... 转发收藏评论 北京营养师俱乐部群 140 表情同时转发 乳糖不耐受者应避免空腹饮奶。空腹时牛奶在胃肠道通过的时间短，其中的乳糖不能很好被小肠吸收而较快进入大肠，可加重乳糖不耐受症状。建议首先不要空腹饮奶，可以在正餐饮奶，也可以在餐后1小时～2小时内饮奶。其次要合理搭配食物，建议饮奶时注意和固体食物◇× 转发收藏评论 北京营养师俱乐部群 140 表情同时转发 脱脂奶和低脂奶是原料奶经过脱脂工艺，使奶中脂肪含量降低的奶制品。全脂奶的脂肪含量为3%左右，低脂奶脂肪含量为0.5%～2%，脱脂奶中脂肪含量低于0.5%。脱脂奶和低脂奶大大降低了脂肪和胆固醇的摄入量，同时又保留了牛奶的其他营养成分，适合于肥胖人群，以及◇× 转发收藏评论 北京营养师俱乐部群 140 表情同时转发 大豆含丰富的优质蛋白质、必需脂肪酸、B族维生素、维生素E和膳食纤维等营养素，且含有磷脂、低聚糖，以及异黄酮、植物固醇等多种植物化学物质。大豆是重要的优质蛋白质来源。为提高农村居民的蛋白质摄入量及防止城市居民过多消费肉类带来的不利影响，应适当多吃大豆及其制品，建议每人每天摄入30g～50g... 转发收藏评论 北京营养师俱乐部群 140 表情同时转发 甘薯蛋白质含量一般为1.5%，其氨基酸组成与大米相似，脂肪含量仅为0.2%，碳水化合物含量高达25%。甘薯中胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸含量比谷类高，红心甘薯中胡萝卜素含量比白心甘薯高。甘薯中膳食纤维的含量较高，可促进胃肠蠕动，预防便秘。