食品专业毕业论文要求与格式.doc

一、毕业论文要求 毕业论文是实现人才培养目标的重要实践环节，对巩固、深化和升华学生所学理论知识，培养学生创新精神、独立工作能力、分析和解决问题能力起着重要作用。高职生做好毕业论文工作，也是培养学生科学精神、科学作风、良好的思想品德以及事业心和责任感等综合素质所不可缺少的环节，毕业论文的质量直接影响到人才培养的质量。为保证学生毕业论文指导工作的顺利进行，实现毕业论文的规范化，现制定有关毕业论文的工作计划及规定要求。 一、论文撰写和指导工作安排在第五、六学期进行。 二、论文指导工作分四个阶段进行，具体时间与内容： 1．论文选题：12月1日前完成。 学生：实习相关内容调查，搜集、查阅资料，提交选题报告。 指导教师：指导选题，审阅选题报告。 2．撰写论文：3月20日前完成。 学生：实习相关内容调查、搜集资料、列出参考文献，写出论文提纲，完成论文。 指导教师：负责审阅论文、指导学生修改论文及最后定稿。 3．论文定稿：3月30日前完成。 学生：提交论文（按统一格式制作）一式二份。 指导教师：检查论文完成情况。 4．论文评定：5月15日前完成。 指导教师：填写评审意见，评定论文成绩，对论文材料进行整理、核对。 指导小组：检查论文评审情况，确定论文成绩。 系：毕业论文归案保管。 三、指导教师及毕业生应充分认识论文撰写及论文指导的重要性，按时完成论文的撰写和指导工作，以保证毕业工作的顺利进行。 四、毕业论文的写作要求论文类型学生的毕业论文应是运用学过的专业理论知识去解释、解决或本人工作中的实际问题等侧重于应用的类型。如果学生具有必要的理论修养、研究兴趣、文字能力和研究条件，所选题目确有价值，毕业论文也可以写成“理论研究型”，即对有一定价值的理论问题进行一定深度的探讨、质疑、释疑、论证等侧重于学术研究的类型。写作规格目的 绿豆汤是中国1种传统饮食。本文通过对煮制时间、pH值、料液比的分析，研究了绿豆汤的抗氧化能力和煮制工艺。结果表明绿豆汤中抗氧化物质主要来自于绿豆皮；绿豆汤的最佳煮制条件为：30～40 min，pH 8.0左右，料液比1:30～1:40间；绿豆汤抗氧化能力在24 h内较稳定，与苹果、梨等常见果蔬，及茶汤（w/v = 1:200）、Vc溶液（0.15 mg/ml）等的抗氧化能力相当。在煮制绿豆汤时，蔗糖、大米、红小豆等的加入对绿豆自身的抗氧化物质无明显影响。 要】??白藜芦醇和白藜芦醇苷具有抗肿瘤、保护心血管系统等多种显著的生物活性，国内外已经开始以其为指标性成分评定葡萄酒及相关中药的质量。本文综述了白藜芦醇和白藜芦醇苷等二苯乙烯类化合物的测定方法。 ③关键词一般3-8个，采用小4号宋体，多个关键词之间用分号分隔。 例1： 【关键词】??绿豆；煮制加工；抗氧化能力；稳定性2： 【关键词】跌打；止痛巴布剂；体外透皮；丁香酚；含量测定 ④前言部分作者应对所研究领域的国内外现状、存在的问题作简要概述，指出所要解决的问题。 ⑤正文一般包括前言（或原理）、(学术研究要有仪器及试药)方法、结果与讨论等部分，采用小4号宋体，行距采用1.5倍。 ⑥附录附上本论文一些冗长的公式推导、重要的原始实验数据、图表。 ⑦参考文献在正文中出现的先后次序标注于文后并采用小4号宋体字体。引用的文献中近5年发表的应占70%以上。各类参考文献条目的编排格式及示例如下： a. 专著、论文集、学位论文、报告类 [1] 刘国军，陈绍业，王凤翥. 图书馆目录[M]. 北京：高等教育出版社. 1957. 15-18.（专著） [2] 何继善，戴前伟，汤井田. 海洋电池法的回顾与展望——兼论拖曳式可控源伪随机电池法[A].王志雄. 海洋高新技术发展研讨会论文集[C]. 北京：海洋出版社，2000. 466-470.（论文集） [3] 张筑生. 微分半动力系统的不变集[D]. 北京：北京大学数学系数学研究所，1983.（学位论文） [4] 冯西桥. 核反应堆堆压力管道与压力容器的LBB分析[R]. 北京：清华大学核能技术设计研究院，1997.（报告） b. 期刊文章类 [5] 张 磊,平其能, 郭健新,等.口服胰岛素纳米脂质体的制备及其降血糖作用［Ｊ］. 中国药科大学学报，2001,32(1):25－29． c. 报纸文章类 [6] 谢希德。创造学习的新思路[N]. 人民日报，1998-12-25（10）. d. 国际、国家标准类 [7] GB/T 16159-1996, 汉语拼音正词法基本规则[S]. e. 专利类 [8] 江锡洲。一种温热外敷药制备方案[P]. 中国专利：8810560783，1989-0726.f. 电子文献类 [序号] 主要责任者. 电子文献[载体类型标识]. 电子文献的出处，发表或更新日期/引用日期（任选） [9] 王明亮.关于中国学术期刊标准化数据库