蒸馏单甘酯年度总结.ppt

单甘酯行业情况简介 对原料甘油的需求情况介绍 单甘酯行业发展趋势与未来发展前景 蒸馏单硬脂酸甘油酯的介绍 一、内容提要 1.蒸馏单硬脂酸甘油酯 以天然植物氢化油和甘油为原料生产的蒸馏单硬脂酸甘油酯，简称单甘酯，经分子蒸馏技术提纯有效成分达到99%以上，是无毒无害的食品添加剂，人体摄入量无限制。 2.生产工艺简介 生产工艺如下： 3.产品规格与指标 本产品符合食品添加剂国家标准GB15612-1995 去年需甘油量为40000吨 预计明年将需甘油量为50000吨 二、对原料甘油的需求情况介绍 1.良好的乳化、分散、稳定作用 在食品加工中经常出现油水分离现象，加入乳化稳定剂可使混合相形成均匀的乳状液，避免和防止食品、饮料（蛋白质类饮料）油水分离、分层、沉淀现象，提高产品质量，延长货架期。 2.改进油脂结晶 蒸馏单硬脂酸甘油酯能在油脂表面定向排列， 起到控制和稳定油脂结晶作用，尤其是人造奶油 起酥油等油脂产品，能起到改善塑性和延展性， 防止析油分层等作用 三、单甘酯的行业情况及应用 3.淀粉抗老化作用 蒸馏单硬脂酸甘油酯可与蛋白质和淀粉形成络合物，与直链淀粉形成不溶性络合物可防止淀粉冷后重结晶，防止淀粉老化回生，从而使面包、蛋糕、马铃薯制品等富含淀粉的食品长时间保持新鲜、松软。 4.冰淇淋上的应用 蒸馏单硬脂酸甘油酯是制作优质 冰淇淋最理想的乳化剂和稳定剂， 可改进脂肪分散性，使脂肪粒子 微细均匀；促进脂肪和蛋白质的 相互作用；防止和控制粗大冰晶 形成，是组织细腻幼滑；提高产 品保型性和储存性；改善口融性。 3.单甘酯在塑料助剂中的应用 1.助发泡、抗收缩 为了适应环保的要求，氟里昂类发泡剂必将逐步被淘汰。它可作为高发泡聚乙烯、聚苯乙烯的发泡助剂，配合丁烷等发泡剂同用，有非常良好的效果。而且，应用它的发泡制品表面十分光滑洁亮，不产生收缩现象。 2.助润滑、抗静电 能降低聚合分子间的摩擦，从而降低聚合物熔体粘度，提高其流动性。它具有与树脂相容性好，易于分散，适合透明制品等优点。 钢丝网骨架聚乙烯复合管 3.助增塑、助改性 蒸馏单硬脂酸甘油酯PE、PP、PVC、PS等塑料原料均有良好的相容性，可改善柔韧性，外观更漂亮。 用作硝酸纤维素、醇酸树脂、尼龙制品、工程塑料等增塑剂、改性剂、效果尤见显著。 农用塑料薄膜表面的雾化，不仅 阻碍阳光的照射，而且凝结的水珠 滴落在农作物上，会严重损坏作物 的生长。它能生产很好的抗雾化功 效，通过其表面活性作用，使薄膜 表面易于湿润，凝结的水珠能顺薄 膜留下，避免直接下坠。 4.抗雾化、抗滴流 1.单甘酯行业概况分析： 四、单甘酯行业发展趋势与未来发展前景 导入期 成长期 高峰期 销售曲线 利润曲线 2.国内单甘酯生产量与需求量 4 5 4.8 6 5.5 7 6.6 8 10 15 年 万吨 2 4 6 8 10 12 14 16 需求量 生产量 2007 2008 2009 2010 2011 0