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艾草精油纳米微胶囊的抗氧化活性
【摘要】本篇论文主要以阿拉伯树胶与明胶为壁材，艾草精油为芯材，通过复合凝胶法制得0.75%、0.50%、0.25%三种精油浓度的艾草精油纳米微胶囊，将不同浓度的艾草精油纳米微胶囊与艾草精油通过磷钼络合法与DPPH自由基法测出总抗氧化能力与DPPH自由基清除能力，通过比较艾草精油纳米微胶囊与艾草精油的抗氧化能力变化曲线与DPPH自由基清除率变化曲线得出结论。实验结果表明：艾草精油纳米微胶囊的抗氧化能力与DPPH自由基清除能力随着样品浓度的升高，其抗氧化能力与DPPH自由基清除率逐渐升高；抗氧化能力随着微胶囊实验样品中艾草精油含量的提升逐渐变强，可为艾草
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