4-保健食品功效成分检测技术与方法.pdf

《《保健食品功效成分检测》》.ppt 保健食品功效成分检测 北京市疾病预防控制中心营养与食品卫生所一、保健食品功效成分的意义　1.作为功能的提示　2.作为产品研制、生产、原料要求等的质量控制指标　3.为审评、监督提供依据性指标二、对功效成分的要求 1.特征性 2.可测定性 3.稳定 4.与功能相关联 5.含量三、功效成分的选择 1.根据使用的原料及现有的研究文献 2.根据保健功能 3.研制者自己的研究结果 4.监督或评审的要求四、功效成分检测依据 1.标准方法 2.《保健食品检验与评价技术规范》 3.企业提供方法 4.检测机构研制方法五、当前功效成分检测的项目 1.营养素类 2.中药及其提取物

2015-10-12 约字 8页立即下载

保健食品功效成分检测广州会.pptx 2025/5/12NICPBP1保健食品功效成分检验要求与常用方法魏锋中国药品生物制品检定所中药室（北京100050）提纲2025/5/12NICPBP201保健食品及其标准概况03保健食品理化检验及常用的分析方法介绍05保健食品分析方法建立和分析方法学验证02保健食品的检验要求04保健食品功效成分和分析检测06保健食品功效成分检测其它有关问题一、保健食品及其标准概况2025/5/12NICPBP3A保健食品的特点B保健食品的标准现状C健食品的标准内容D保健食品和药品标准的区别E保健食品及其质量标准存在的问题和对策 1、保健食品的特点2025/5/12NICPBP4《保健食品注册管理办法》

2025-05-11 约2.94万字 10页立即下载

保健食品营养与功效成分检测.ppt 第七章营养与功效成分检测 一、食物分析基础知识 (1)误差的表示方法绝对误差(obsolute error) 相对误差(relative error) (2)系统误差和偶然误差系统误差：是由某种确定原因引起的，一般有固定的方向和大小，重复测定时可以重复出现。偶然误差：是由偶然的原因引起的，无法用加校正值的方法减免。 (3)准确度和精密度准确度(accuracy)：表示一个测量值与真实值之间的差别。精密度(precision)：表示平行测量时各测量值之间的分散

2018-04-09 约6.41千字 68页立即下载

2025-04-08 约4.7万字 88页立即下载

《保健食品安全性评价及功效成分检测》.ppt 保健食品安全性评价北京市疾病预防控制中心罗仁才 1。安全性评价的内容： A。第一阶段：急性毒性实验 B。第二阶段：遗传毒性实验；30天喂养实验；传统致畸实验。 C。第三阶段：亚慢性毒性实验—90 天喂养；繁殖实验；代谢实验。 D。第四阶段：慢性毒性实验急性毒性实验： LD50；联合急性毒性；一次最大耐受实验。遗传毒性实验：体内与体外相结合。体细胞和生殖细胞相结合。 Ames实验；骨髓细胞微核实验（染色体畸变实验）。精子畸形实验或睾丸染色体畸变分析 30天喂养实验：传统致畸实验：亚慢性毒性实验： 90天喂养实验、繁

2016-09-14 约2.49千字 15页立即下载

保健食品功效成分-杨大进.ppt 保健食品功效成分检测技术进展中国疾病预防控制中心营养与食品安全所常见保健食品功效成分分类氨基酸低聚糖和多糖维生素、矿物质植物提取物动物性提取物发酵产物类氨基酸类保健食品功效成分 必需氨基酸牛磺酸低聚糖类保健食品功效成分 多数可以通过液相色谱进行检测；低聚果糖检测上还有一定的问题；低聚半乳糖的检测比较复杂，需要通过酶解等手段，通过在总半乳糖中减去游离和由乳糖生成的半乳糖，通过折算得到低聚半乳糖含量。多糖类保健食品功效成分 定义明确但实际操作难以实现，检测结果缺乏说服力。维生素、矿物质类保健食品功效成分 脂溶性维生素水溶性维生素类维生素矿物质脂溶

2016-10-07 约字 79页立即下载

I保健食品功效成分分类.doc 保健食品功效成分分类 1. 类异戊二烯衍生物 ?三萜酸、维生素E、皂苷、胡萝卜素类、简单萜类 2. 酚类成分 ?类黄酮、多酚类化合物、苯丙基类化合物 3. 以蛋白质或氨基酸为基础的衍生物 ?烯丙基-硫-化合物、异硫氰酯类化合物、酰胺类和辣椒素类成分 4. 碳水化合物及其衍生物 ?维生素C、低聚糖、非淀粉性多糖 5. 多不饱和脂肪酸 ?多不饱和脂肪酸 1.类异戊二烯衍生物三萜酸　　三萜酸中的熊果酸（Ursolic acid）及齐墩果酸（Oleanolic acid）在植物界中较广泛地存在。前者在栀子、芦笋、车钱草、女贞子、泽兰等中草药中存

2017-01-10 约字 6页立即下载

食品理化检验 保健食品中功效成分的检验.ppt 食品中灰分和有关元素的分析 保健食品中功效成分的检验本次授课内容 保健食品功效成分的检验一、概述二、粗多糖的测定（重点）三、原花青素的测定（重点）四、红景天苷、总黄酮的测定一、概述 保健食品的概念 保健食品的特征 保健食品相关技术法规 保健食品是指具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。《保健食品注册管理办法（试行）》 保健食品的概念 保健食品的特征 1.必须具备食品的基

2017-02-03 约2.05千字 22页立即下载

食品理化检验 保健食品中功效成分的检验.ppt 食品中灰分和有关元素的分析 保健食品中功效成分的检验本次授课内容 保健食品功效成分的检验一、概述二、粗多糖的测定（重点）三、原花青素的测定（重点）四、红景天苷、总黄酮的测定一、概述 保健食品的概念 保健食品的特征 保健食品相关技术法规 保健食品是指具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。《保健食品注册管理办法（试行）》 保健食品的概念 保健食品的特征 1.必须具备食品的基

2017-05-28 约2.05千字 22页立即下载

第五章 保健食品功效成分检验.ppt 食品理化检验第五章 保健食品功效成分检验 保健食品的特征： 1保健食品首先必须是食品。 2保健食品必须具有特定的保健功能。 3保健食品要与药品分开。食品理化检验第五章 保健食品功效成分检验 保健食品要与药品分开。保健食品是以调节机体功能为主要目的，而不是以治疗为目的。安全，无毒副作用，可以在没有医师指导下使用。可以是传统食品，如酒、饮料，也可以是胶囊、片剂。食品理化检验第五章 保健食品功效成分检验 保健食品的基本技术要求 1、功能有效（由卫生部指定的技术权威单位出具的保健功能检测证明） 2、安全无毒（现代毒理学） 3、配方科学 4、生产工艺合理

2017-05-24 约1.76千字 14页立即下载

快速溶剂萃取技术在食品和保健食品活性成分检测中的应用.docx PAGE 1- 快速溶剂萃取技术在食品和保健食品活性成分检测中的应用一、1.快速溶剂萃取技术概述快速溶剂萃取技术（RapidSolventExtraction，简称RSE）是一种高效的样品前处理技术，广泛应用于食品、药品、环境监测等领域。该技术通过选择合适的溶剂和萃取条件，能够快速、高效地从复杂样品中提取目标物质。与传统的溶剂萃取方法相比，RSE具有操作简便、样品用量少、萃取效率高、分析速度快等显著优势。据统计，RSE的萃取时间通常可以缩短至几分钟至几十分钟，远远优于传统方法所需的数小时甚至更长时间。 RSE技术的工作原理主要是基于溶剂与样品中目标物质之间的相互作用。通过优化溶剂的类型、浓

2025-03-20 约2.13千字 4页立即下载

功效成分检测方法.doc 粗多糖测定方法第一法本方法参照《保健食品功效成分检测方法》（王光亚、白鸿主编）中“粗多糖的苯酚-硫酸分光光度测定法”的方法测定。主要仪器离心机：4000r/min 离心管：50ml 分光光度计水浴锅漩涡混合器试剂实验用水为双蒸水，所用试剂为分析纯级。无水乙醇 80%（V/V）乙醇溶液葡萄糖标准溶液：准确称取干燥恒重的分析葡萄糖0.5000g加水溶解，并定容至50ml，此溶液1ml含10mg葡萄糖，用前稀释100倍为使用液（0.1mg/ml）。 5%苯酚溶液（W/V）：称取精制苯酚5.0g,加水溶解并稀释至100ml，混匀。溶液置于冰箱中可保存一个月。浓硫酸（比重1.84）

2016-04-27 约1万字 12页立即下载

《《保健食品功效研究评价》》.ppt 保健食品功效研究评价及申报常见问题分析保健功能特定保健功能声称特定人群食用调节机体功能、抵御环境有害因素、补充营养、缓解某些病理状况不以治疗疾病为目的保健功能项目增加免疫力* 辅助降血脂辅助降血糖抗氧化辅助改善记忆缓解视疲劳促进排铅清咽辅助降血压改善睡眠* 促进泌乳缓解体力疲劳* 提高缺氧耐受力* 对辐射危害有辅助保护功能* 减肥改善生长发育增加骨密度* 改善营养性贫血对化学性肝损伤有辅助保护功能* 祛痤疮对受试样品的要求受试样品的原料组成，物理、化学性质（包括化学结构、纯度、稳定性等）等有关资料必须是规格化的定型产品，即符合既定的配方、生产

2016-09-10 约1.13万字 79页立即下载

保健食品功效研究评价全解.ppt 保健食品功效研究评价及申报常见问题分析保健功能特定保健功能声称特定人群食用调节机体功能、抵御环境有害因素、补充营养、缓解某些病理状况不以治疗疾病为目的保健功能项目增加免疫力* 辅助降血脂辅助降血糖抗氧化辅助改善记忆缓解视疲劳促进排铅清咽辅助降血压改善睡眠* 促进泌乳缓解体力疲劳* 提高缺氧耐受力* 对辐射危害有辅助保护功能* 减肥改善生长发育增加骨密度* 改善营养性贫血对化学性肝损伤有辅助保护功能* 祛痤疮对受试样品的要求受试样品的原料组成，物理、化学性质（包括化学结构、纯度、稳定性等）等有关资料必须是规格化的定型产品，即符合既定的配方、生产

2017-01-24 约1.13万字 79页立即下载

癌症预防与保健食品功效评估.pdf 癌症预防与保健食品功效评估 I目录 ■CONTENTS 第一部分癌症概述及预防重要性2 第二部分保健食品在痛症预防中的角色4 第三部分保健食品活性成分与抗癌究7 第四部分保健食品功效的临床评估方法11 第五部分保健食品安全性分析与监管14 第六部分各类保健食品在癌症预防中的实例分析17 第七部分癌症预防综合策略与保健食品结合应用20 第八部分未来究方向与挑战23 第一部分癌症概述及预防重要性癌症预防与保健食品功效评估一一癌症概述及预防重要性一、癌症概述癌症，作为一种恶性疾病，是由于机体内的细胞在遗传、环境等多种因素作用下发生基因变异，导致细胞无限制增生而形成的新生物体。这些异常细胞不

2025-06-10 约2.46万字 39页立即下载