老年人冬季养生--谢子琪养生知识杂谈.ppt

冬季时节话养生—谈老年人冬季保养 二机医院 谢子琪 冬季养身 为健康加油 冬季养生总诀 古人把一年分为四季，每季3个月，按季分为，春生夏长秋收冬藏。素问-四气调神大论“冬三月此谓闭藏，水冰地坼，无扰勿阳，早卧晚起，必待日光,去寒就温，无泄皮肤，使气亟的，此冬气之应，养藏之道也”。根据这段话，告诉我们冬三月万物闭藏，人也应该早睡晚起 不要扰动阳气，伏藏精力，要躲避寒冷，求取温暖，不要使皮肤暴露尽失阳气，这就是冬天总的养生之道。 妙招巧过冬 老年人的体质特点 老年人的一些特征：躺着睡不着，坐着睡着了；健忘；失眠；耳背……属于自然的衰老现象。 从中医讲，这些现象归因于肝肾亏虚，肝脏藏血，肾脏藏精，随着年龄的增长，肝肾的功能会越来越弱，精血会慢慢亏损。 肝肾亏虚可以说是老年人的一个基本体质特征。 冬季气候特点 冬季气候寒冷，草木凋零，虫兽藏匿，万物生机潜伏，处于收藏状态。祖国医学经典著作黄帝内经提出“春夏养阳，秋冬养阴”的养生原则。因此，老年人冬令时节应特别注意蓄养阴精，注意正确的养生方式，为此，要做好以下几点尤为重要： 重饮食调理 重视饮食调理。中医素有“虚则补之”、“寒则温之”之说。因此，老年人的日常膳食要注意温补肾阳，补血养精，通脉活络为宜多吃些瘦肉、禽蛋、鱼类、豆类等含高蛋白质的食品;多食用牛、羊、狗肉等温热食物和含多种维生素的新鲜蔬菜、水果等，以防皮肤干燥，并可滋润脏器，增进食欲，驱寒保暖。这里特别推荐： 板栗烧鹿肉 　　 主要原料：鹿肉，板栗，糖，面酱，料酒，水淀粉，干辣椒，葱姜，丁香，盐 　　 制作方法：将鹿肉切成小块，用水浸透，用油炸透。板栗用刀破口，加少许盐煮 透后去皮。锅里放入葱姜干辣椒、丁香煸出香味，放入炸好的鹿肉，烹入料 酒，加入面酱、白糖和高汤，用微火炖4小时，放入板栗，用旺火烧开，淋入淀粉即可。 　　 。美味养身：鹿肉既鲜嫩又紧致，肉的味道不像猪、牛、羊肉那样气质鲜明，板栗又面又甜。 　　 肉类和主食 生热量 　　 　蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素，所以这段时间适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应，让身体自发生热。而羊肉、牛肉、鹿肉、鹌鹑和海参更是被中医认为有益肾壮阳、温中暖下、补气生血的功能，御寒效果最好。 　　 萝卜炖羊肉 　　 原料：羊肉，红枣，白萝卜，白胡椒粒，桂皮，小茴香， 盐，冰糖 　　 做法：将焯过的羊肉放入砂锅，倒入酱油、料酒，最后加入足量的温水。放入红枣和包入了白胡椒粒、桂皮和小茴香、姜片的香料包。中火烧开后，转小火慢炖，到八成烂时，用适量的盐和冰糖调味，然后放白萝卜用中火再炖大约30分钟。 　　 味道：炖羊肉最是暖身，软软的酥酥的又热乎乎的，白萝卜也炖得软烂，吃完立马身体就觉得热热的了。 木耳腐竹大白菜 原料：腐竹，木耳，白菜，蒜，淀粉，鸡汤，浓缩鸡精，盐 　　 做法：腐竹泡软，木耳泡发，白菜切片。锅里放蒜碎炒香，下腐竹、白菜、木耳翻炒，放盐和鸡精调味，淀粉和鸡汤调成水淀粉勾芡即可。 　　 味道：清清淡淡的一道素菜，但是洋溢着初冬阳光的温暖味道。 食补所易 辛辣的食物比如辣椒、姜和胡椒，这个时期多吃一些，不仅可以增进食欲，还能促进血液循环，提高御寒能力。维生素A和维生素C可增强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管具有良好的保护作用，主要来自动物的肝脏和新鲜的蔬果。 老年性痴呆症，就是因为大脑中这种脂肪酸逐渐减少造成的。但多吃鱼类可补充这种脂肪酸，从而可预防痴呆。金枪鱼、松鱼等的眼睛尤其引人注意。因其眼珠周围的眼窝脂肪含有高浓度的这种脂肪酸，它不仅可以保持大脑年轻，且能预防动脉硬化和心肌梗塞。 　　 　　多吃鱼对老年人养生很有好处。由于鱼脂肪里所含的脂肪酸，是促进大脑发达的最高物质。金枪鱼、松鱼、乌贼等鱼类中含有量多，而牛肉、猪肉脂肪中则没有。人脑约50%是脂肪，其中10%是这种脂肪酸。它有助于减少大脑的炎症，保护大脑的血液供应。 　　 　　食补可提供较高的人体热量，以抵御寒冷。 讲究心理卫生 冬季是闭藏的季节，许多疾病的发生、发展和恶化与人的心理状态息息相关。因此，尤其是冬季多阴霾，雾湿寒冷，极易导致情绪低落，心境不佳。老年人应避免忧伤、焦虑、紧张等不良因素刺激，保持乐观情绪，豁达开朗，精神愉快。临床实践多次证明，许多疾病的发生、发展和恶化，与人的心理状态息息相关。而冬季则是自然界阴盛阳衰之季。所以老年人应该避免忧郁、焦虑、紧张等不良因素的刺激，经常保持情绪乐观、精神愉快，科学按排生活，注意劳逸结合，防止过度疲劳，使意志安宁、心境恬静。另外，要保证有充足的睡眠。一般老年人应保持8-10小时的睡眠时间并应午睡，睡觉前不要过于兴奋。 改善环境 改善居室环境。冬季门窗紧闭，室内空气干