实用商务礼仪-课件.ppt

西餐礼仪 刀叉型：用刀叉取食 东方型：用筷子 手抓型：用手取食 自助餐时，是一次性把要吃的东西拿好， 还是一次拿一两样？ 进餐的顺序 餐具的摆放和使用 餐桌上的举止 餐桌上的交际 西餐礼仪 头盘 —— 开胃菜：以色拉为主，还有泥子，冻子之类的 汤 —— 开胃汤：红汤、清汤、白汤 副菜 —— —般是白肉(鱼肉 鸡肉 海鲜) 主菜 —— —般是红肉 甜品 —— 冰激凌、水果、干果、三明治、布丁炸薯条等 饮料 —— 咖啡、白兰地、红茶 化解油腻 正餐： 西餐的餐序 便餐： 女主人把餐巾铺在腿上， 是宴会开始的标志。 女主人把餐巾放在桌子上，是宴会结束的标志。 餐具的种类 刀、叉、匙（勺子）、餐巾 餐巾的使用 西餐的餐具 将餐巾对折，开口朝外放在自己的大腿处 暂时离桌时，餐巾放在椅子上 餐巾可以搽口红，不可以擦杯子或汤匙等 人坐满后，年长的人打开餐巾时饮料或者开胃的酒上齐了时可打开餐巾 左叉右刀，刀叉一般各有三副， 吃一道菜换一副刀叉，由外侧向内侧取。 刀叉的使用 西餐的吃法 英国式： 从左侧开始，切一块吃一块 进食期间，左右的肘关节要夹在腰的两侧。 与人交谈时，刀叉在盘子上呈“八”字形， 刀刃朝内，叉子弓朝上，齿朝下。 停止进餐：刀叉摆放在一起，可放在餐碟的右侧，右手边或中间。 美国式： 从左侧向右切，切完了再吃 西餐中的吃法 西餐时，如何吃面包？ 西餐时，如何吃三明治？ 沙拉：用叉卷成一卷，叉起来吃 西餐时，如何吃沙拉？ 三明治：用刀切小，叉着吃 左手掰面包右手放进嘴里 放在碗的旁边：表示不想再喝 放在碗里面：表示还想喝 喝汤时调羹要从外到内移动，直接送嘴里 一般放在刀的外侧，有两三把，一把喝汤，一把吃甜品，一把喝咖啡或红茶 汤匙的使用 无“耳朵”的汤碗： 不可举碗 有“耳朵”的汤碗： 可举汤碗 交际要等距离 肢体不能拼频频晃动 餐具不能发出声音 西餐的举止与交际 一定要和主人和主宾打招呼 一定要和身边的人，你的邻座交流 和你想交际的人交际 品红酒的步骤： 倒入1/3杯红酒——顺时针摇一摇——喝红酒——将头360度转一圈 敬酒的注意事项： 以右手为敬，左手托扶 敬酒时：酒杯与眼睛差不多同高 喝酒后：要再给对方一个回礼 红酒礼仪 红酒木塞显示酒的年份和品质！ 谢 谢！ * * * * * * WHEN：什么时候 WHO：对象是谁 WHERE：什么地点 WHAT：什么事 WHY：为什么 HOW：如何进行 电话礼仪 5W1H 最好左手拿电话，右手执笔做好记录准备 电话礼貌三要素： 声音、态度、言词 WHEN ：效率高的时间 WHO： WHERE： 私人空间 WHAT：最重要的放前面 WHY： 通话时间宜短不宜长 电话三分钟原则 HOW：重要电话列提纲 打电话礼仪 打电话的自报家门： ◆ 报姓名 ◆ 报单位名称 报部门 如何暗示对方终止通话 谁挂断电话 地位高者先挂 笑谈接电话 拿起电话先弯腰，满口称是脸堆笑——领导 掐腰腆肚笑哈哈，边说笑话边喝茶——同级 脚踢椅子破口骂，边训斥来边比划——下级 态度普通话语平，三言两语把话停——老婆 手捂话筒笑嘻嘻，低声下气眼迷离——二奶 接电话礼仪 WHEN ：什么情况不能接电话 铃响不过三声 WHO：不随便让人代接电话 WHERE： WHAT：记录 确认 WHY： HOW： 接电话自报家门： 找的人不在： 有外人在场，如何接电话： 拨错电话： 电话断线了： 情景演练 接电话自报家门： 找的人不在： 有外人在场，如何接电话： 拨错电话： 电话断线了： 商务会见礼仪 问候 介绍 握手 引导 　 交换名片 国际惯例： 中国特色： 行政职务、技术职称、学位、职业来称呼： 问候礼仪 第一次与客户目光接触时间不少于 3 秒 点头：肃静场合（图书馆、音乐厅、电影院） 特定场合（酒会、舞会） 经常见面的人相遇时 在社交场合遇见仅有一面之交者 点头的方式： 介绍礼仪 介绍的分类 自我介绍 介绍他人 集体介绍 业务介绍 时机 主角 表达方式 介绍的要点 时机 简短 内容完整 单位、部门、职务、姓名 第一次用全称，然后再改简称 给对方一个自我介绍的机会 介绍礼仪 自我介绍关键点 您好！我是XX公司的业务代表，我叫XXX。 请问，我应该怎样称呼您呢？ 主 人 客 人 晚 辈 长 辈 男 士 女 士 地位低