雪糕类产品质量监控图.doc
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雪糕类产品质量监控图
杀菌工干物质不达标粗加工
杀菌工
干物质不达标
粗加工
超重、超轻加料工滋气味不正
超重、超轻
加料工
滋气味不正
凝冻工均质不佳
凝冻工
均质不佳
过料工冰渣大
过料工
冰渣大
长度不够漂烫
长度不够
漂烫
灌料操作工
灌
料
操
作
工
色泽与标准不符
成型差成型差
成型差
成型差
添加物低标搅拌滋气味不正
添加物低标
搅拌
滋气味不正
头料超标、混色，内有深色杂质
头料超标、混色，内有深色杂质
二次
二
次
加
料
工
精加工
精加工
喷涂工添加物低标产品内巧克力低标
喷涂工
添加物低标
产品内巧克力低标
喷涂工冻结
喷涂工
冻结
加果仁及注巧克力插筷二入场
加果仁及注巧克力
插筷
二入场
硬化
硬化
涂挂工
涂挂
工
涂挂巧克力低标
涂挂不标准，有露白
涂挂不标准，有露白
脱模筷子上沾巧克力高标
脱模
筷子上沾巧克力高标
碎饼类涂挂量低标
碎饼类涂挂量低标
巧克力涂层有裂痕
巧克力涂层有裂痕
涂挂料、加脆饼涂挂
涂挂料、加脆饼
涂挂
装箱数量不准，不整齐
装箱数量不准，不整齐
包装工
包
装
工
包装箱上标识不全
包装箱上标识不全
图例说明
包装包材表面有料液主要监控点
包装
包材表面有料液
包装机操作工切割不准、封口不严包装烫抽、烫烂、烫焦监控内容
包装机操作工
切割不准、封口不严
包装烫抽、烫烂、烫焦
批号不清、不全、错误监控人
批号不清、不全、错误
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