GB/T 8935-1988工业用猪油.pdf

中华人民共和国国家标准 UDC 665.222 工 业 用 猪 油 GB 8935一 88 Lard for industrial use 主题内容与适用范围 本标准规定了几_业用猪油标准的技术内容 本标准适用于经高温、高压方法炼制的供应工业用的猪油。 2 引用标准 GB }，1 标准化工作导则 标准编写的基本规定 GB {.3 标准化工作导则 产品标准编写规定 GB 500. 食品中水分的测定方法 GB 5009. 食用植物油卫生标准的分析方法 3 技术要求 3. 1 原料 经兽医人员检验，确定为非食用的猪尸体、内脏及一切含脂肪的下脚料和废弃物。 3.2 〔业用猪油分为两等级，即:一级、二级。 3. 2门 分级的感官指标 感官指标见表10 表 t 指f,],~~~一 _ 等级 一一_______ ~一~一 级 二 级 J0I I 一--一一之二乏尧~ 在15-20C 软膏状，白色至褐色或棕色，稍 软膏状，白色或淡黄色有光泽 陕状及 凝固态时 有光泽 色i乖 透明或微浊，淡黄色或黄棕色， 透明或半透明，微浊，黄色至徐 触化态时 无沉淀物 色 在15-20Y 允许有焦味和轻哈喇气味 允许有明显的焦、酸和哈喇气味 产、 味 凝固态时 融化态时 允许有明显的焦味和哈喇气味 允许有较强的焦、酸和哈喇气味 3.2.2 分级的理化指标 理化指标见表20 中华人民共和国商业部1988-03一12批准 1988一08一01实施 GB 8935一88 表 2 一生竺一二全 I iA 一 级 二 级 项L] 一一一一一一二上:之~~- 酸 价 越10 簇is 水 分，纬 (0.5 不洛干乙醚的物质含放，% 簇0-5 61，0 4 检验方法 4.1感官指标 4.1.1性状及色泽:取直径1. 5-2 cm干净透明无色的玻璃试管，将融化的工业用猪油注入其中，观察 其透明状态及色泽;其后，在融化状态下，静置适当时间，目测有无沉淀物;最