机关食堂管理细则.doc

第一章 前言 一、员工职业道德规范 1、热情周到，官兵至上； 2、爱岗敬业，争先创优； 3、文明礼貌，优质服务； 4、不卑不亢，一视同仁； 5、团结协作，顾全大局； 6、钻研业务，提高技术。 第二章 食堂员工守则 一、总则 1、热爱中国共产党，热爱社会主义，热爱祖国。 2、遵守国家的法律、法规和单位的规章制度。 3、遵守职业道德、工作纪律。文明服务。 4、爱岗敬业，乐于奉献。 5、虚心学习，勤备进取，不断提高服务质量和劳动效率。 二、仪容仪表 1、员工上班时必须着工作服，纽扣齐全，干净整齐。佩戴胸卡、健康证，精神饱满。 2、男员工不留长发（按男军人标准理发），不留胡须，不留大鬓角 。 3、女服务员淡妆上岗，不得浓妆艳抹，不使用浓味、刺鼻化妆品。女员工不披头散发，不染指甲，不准戴首饰。 4、员工不得在工作场所整理头发、抠鼻子、剔牙、抹嘴巴等。 5、员工一律不得穿拖鞋、凉鞋、背心、打赤脚，不得着短裤或赤膊上岗。 三、礼节礼貌 1、员工要使用普通话服务，语言表达要举不清晰，语速适中，语调温和，语言简单明了，禁止使用土语和方言。 2、员工要使用文明服务用语。对机关人员和客人问候时，使用：“您好、欢迎光临”，“请进”，“请稍等”,”请慢走”，”欢迎下次光临”等礼貌用语。 2、日常打招呼用语一般为“先生”或“女士”，为机关首长服务时直呼“首长”、“姓+职务”或“姓+同志（先生女士）”。 3、表达歉意用语一般使用“对不起”、“让您久等了”。 四、工作态度 1、热情：热情服务好每一位客人，努力提高工作热情。 2、主动：尽职尽责，主动配合，做好各项工作。 3、诚实：待人诚恳，同事间真诚合作，忠诚于食堂事业。 4、勤俭：勤奋工作，注意节俭，节约水电，爱护设施设备。 五、员工管理规定 1、服从管理，听从指挥，热爱本职工作。工作踏实，积极主动，能胜任本职工作，按时完成交给的工作任务。 2、严格遵守食堂各项管理规定，坚守岗位，履行好职责。 3、严格执行作息制度，按时上班，不迟到、不早退、不旷工、不串岗。严格执行交接班制度。 4、积极参加各级召开的会议等集体活动，及时汇报工作，提出个人合理化建议我。 5、爱护公共财物，对分管的设备设施，定期维护清洁保养。确保正常使用。 6、节约能源，杜绝浪费。做到及时关水、关电、关气等。 7、严格按操作规程操作设备，注意安全，防止受伤事故。 8、员工上班必须着食堂制式工作服，戴工作帽，佩戴健康证上岗。 9、上班不得干私活，不看书报杂志、听音乐等，不在工作场所聊天、嘻笑打闹。 10、严禁在工作场所吸烟，饮酒。 11、讲究个人卫生，个人卫生标准符合食堂规定标准。 12、热情服务工作，严禁顶撞顾客，打架斗殴，聚众闹事。 第三章 劳动制度 一、劳动纪律 1、按时上班，不迟到，不早退，不旷工。不擅离职守，不串岗。 2、员工上班前不准饮酒，上班时不准吃零食。上班时间不做私活，不会客，不看杂志、小说。不在工作场所扎堆聊天、嬉笑打闹，不准玩手机、听音乐。 3、服从领导的工作安排和调度，按时完成任务，不得无故拒绝和终止工作。 4、严格执行交接班制度和请假制度，不私自调班，确需调班或休班，要提前报部门负责人批准 二、考勤 1、考勤由各部门负责人组织，考勤记录就真实、准确，无虚假，不得涂改。 2、迟到或早退以是否到达或离开工作地点为准，员工在工作中，未经批准擅离工作岗位的，视为早退或旷工。 3、员工请假一天由部门批准，一天以报食堂领导批准。各部门审批员工工休，以不影响食堂正常经营为前提。 4、考勤表由各部门负责人签字核实后，于月初交考勤记录。管理人员不定期抽查考勤情况。 三、劳动制度 1、员工录用 （1）、本单位录用员工，贯彻公开招收、公平竞争、择优录用的原则进行面试和技术考核。 （2）、员工需到我单位指定医院进行体检，体检合格方可录用。 （3）、录用员工均需1个月试用期，试用合格后在双方自愿的基础上方可签定劳动合同或长期录用。 2、薪金待遇 机关食堂实行岗位工资+提成+绩效。全员竞争上岗。新聘员工试用期每月工资为： 元。试用合格后，工资为 元，享受提成加绩效。每年根据地方工资上涨情况调整岗位工资 - 次。其中，厨师、厨师长、经理的招聘，由甲乙双方平等协商好岗位工资总额。原则上岗位工资不再调整，只享受提成加绩效。 3、辞退 员工违犯食堂规章制度屡教不改、工作不称职、犯严重过失等行为，单位有权予以辞退。 4、辞职 员工有正当理由辞职，须提前一个月向机关食堂递交辞职报告，经批准可办辞职手续。员工辞职时应交回食堂为其配发物品，如不上交，照价赔偿。若员工未提前申请辞职或未批准离职的，食堂将不予结算离职前工资。 5、载员 食堂因体制、业务调整等原因裁减员工的，应提前一个月通知员工。 第四章