旅游服务与管理专业技能培养标准.docx

旅游服务与管理专业技能培养标准

目录

内容概览．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.1编制背景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.2编制目的．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.3适用范围．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

旅游服务与管理专业技能概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

2.1专业技能定义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

2.2专业技能分类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

2.3专业技能重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

旅游服务与管理专业技能培养目标．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

3.1基本技能培养目标．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

3.2核心技能培养目标．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

3.3高级技能培养目标．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

旅游服务与管理专业技能培养内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

4.1基础理论知识．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

4.2实践操作技能．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

4.3服务意识与职业道德．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

4.4创新能力与团队协作．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

旅游服务与管理专业技能培养方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

5.1教学方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

5.1.1理论教学．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

5.1.2案例教学．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

5.1.3模拟教学．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

5.2实践教学方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

5.2.1校内实训．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

5.2.2校外实习．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

5.2.3社会实践．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

5.3评价方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

5.3.1过程评价．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

5.3.2成果评价．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

5.3.3自我评价．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

旅游服务与管理专业技能培养课程设置．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

6.1专业基础课程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

6.2专业核心课程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

6.3专业选修课程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

6.4实践教学课程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

旅游服务与管理专业技能师资队伍建设．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

7.1师资队伍结构．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

7.2师资