超市理货员作业流程.ppt

理货员作业流程　;什么是零售? 能提供给消费者直接购买商品的一种销售形式;零售业的发展概况;零售业的发展概况;便利的概念;前 言;大卖场的特点;大卖场管理的意义;一、理货员的作业流程 ;1、营业前 ;自检项目： ;???　　 　　⑥　清洁整理商品 ?? 　⑦　检查核实价目牌（生鲜，特价） ??　 ⑧　整理补充必备物品：保鲜袋，笔，记录本，抹布 ?? 　⑨　整理仓库，核查库存 ⑩　检查冰箱温度;2、营业中 ;自检项目 ;? ⑤ 　核查价目牌，及商品标签价格 ??⑥ 厂商进货、验货、上货架、收好纸箱、空箱、空瓶 ? ⑦ 冷藏冰箱的定时与不定时补货（生鲜早上时上全天销量的40%，中午、下午各上30%，为定时补货） ;　⑧　货架的定时与不定时补货（早上，交接班为定时） 　⑨　检视、记录过期商品，　变价、损耗商品 　⑩　商品的安全管理（防损） ;3、营业后 ;自检项目： ;二、标价作业流程管理;　　 每一个上架陈列的商品都要标上价格标签，有利于顾客识别商品售价；也有利于门店进行商品分类、收银、盘点及订货作业。这项作业动作很简单，几分钟内就可学会，一天内就能熟练操作，但标价的具体作业管理的要求很多，十分复杂。 ;1、标签的类型 ;? （2）店内码标签 　　表示每一单品的店内码和价格，也可分为称重标签和定额标签 ;（3）? 单品价格标签 　　 只表示每一个商品的单价，无其他号码。商品价格标签对连锁企业搞好门店商品管理有很大的作用。其作用主要有： ;　识别商品的部门分类和单品代号，以及商品销售、盘点和订货作业；识别商品售价，有利商品周转速度的管理等。 ;　　商品部门别标签、单品别标签和店内码标签一般都可以用条码的形式很快地通过电脑来设计和制作。此时标价作业的重点则是“对号入座”，而对那些仍需用价码机来标价的门店就必须强调手工作业的管理与控制。 ;2、??标签打贴的位置;（4）礼品则尽量使用特殊标价卡，最好不要直接打贴在包装盒上，可以考虑使用特殊展示卡。 为什么呢？ ;?? 因为送礼人往往不喜欢受礼人知道礼品的价格，购买礼品后他们往往会撕掉其包装上的价格标签，由此可能会损坏外包装，破坏了商品的包装美观，从而导致顾客的不快。这是理货员要特别注意的，应从细微之处为顾客着想。 ;3、标价作业应注意事项 ; (2)? 打价前要核对商品的代号和售价，核对领货单据和已陈列在货架上商品的价格，调整好打价机上的数码，先打贴一件商品，再次核对好无误可打贴其余商品。同样的商品上不可有两种价格。 ;　(3)?　标价作业最好不要在卖场上进行，以免影响顾客的购物。 　⑷ 价格标签纸要妥善保管。为防止不良顾客偷换标签，即以低价格标签贴在高价格商品上，通常可选用仅能一次使用的、有折线的标签纸。 ;　　商品的标价作业随着POS系统的运用，其工作性质和强度会逐渐改变和降低。标价作业其重点会向正确摆放标价牌的方向发展，频繁的打价码作业会不复存在，至多只有少量称重商品的店内码粘贴。 ;三、变价作业流程;1、变价的原因 ; （2）外部原因，如总部进货成本的调整、同类商品的供应商之间的竞争、季节性商品的价格调整、受竞争店价格的影响以及门店消费者的反应等。 ;2、变价作业应注意的事项 ;（1）在未接到正式变价通知之前，理货员不得擅自变价。 （2）正确预计商品的销量，协助主管做好变价商品的准备。 （3）做好变价商品标价的更换，在变价开始和结束时都要及时更换商品的物价标牌以及贴在商品上的价格标签。 ;2、变价作业应注意的事项;3、变价时的标价作业 ;四、商品陈列的作业流程 ;（1）?商品是否有灰尘？ （2）货架隔板、隔物板贴有胶带的地方是否弄脏？ （3）标签是否贴在规定位置？ （4）标答及价格卡售价是否一致？ ;? （5）POP是否破损？ （6）商品最上层是否太高？ （7）商品是否容易拿取、容易放回原处？ （8）上下隔板之间是否间距适中？ ;（9）???商品陈列是否做到先进先出？ （10）?商品是否做好前进陈列？ （11）?商品是否快过期或接近报警期？ （12）商品是否有破损、异味等不适合销售的状态存在？ ;五、 补货作业流程管理 ;1、商品补货的原则 ;(4)???对冷冻食品和生鲜食品的补充要注意时段投放量的控制，应采取三段式补货陈列。一般补充的时段控制量是：在早晨营业前将所有品种全部补充到位，但数量保持在当日预定销售量的40%，中午再补充30%的陈列量，下午营业高峰前再补充30%的陈列量。 ;2、卖场巡视和商品的整理作业 ;（2）做好商品的前进陈列。即当前面一排的商品出现空缺时，要将后面的商品移到空缺处去，商品朝前陈列，这样既能体现商品陈列的丰富感，又符合了商品陈列先进先出的原则。 ; (3)??检查商品的质量。如发现商品损坏（如服装等）、商品变质、破包