文档详情

白酒知识考试练习测试卷.doc

发布：2024-11-25约2.3万字共41页下载文档
文本预览下载声明

第PAGEPage1页/共NUMPAGESPages1页

白酒知识考试练习测试卷

1.经贮存老熟后的酒,又经勾兑和调味,使()。

A、香味柔和

B、香味浓厚

【正确答案】：B

解析：这道题考查对酒贮存老熟后再勾兑和调味效果的理解。在酿酒过程中，经贮存老熟后的酒，再进行勾兑和调味，会使酒的香味成分更加丰富和协调。通常情况下，会让酒的香味变得浓厚。所以答案选B，香味浓厚。

2.酚类是()跟苯环相连接的芳香族环羟的羟基衍生物。

A、羟基

B、羧基

C、醛基

D、二硫基

【正确答案】：A

解析：这道题考查酚类的化学结构知识。酚类化合物的特征是羟基与苯环相连接。羧基、醛基

显示全部
相似文档