餐厅销售业绩统计与分析表.doc

餐厅销售业绩统计与分析表

序号

日期

销售额(元)

同比增长率(%)

顾客人数

平均客单价(元)

高峰时段销售额(元)

客单价波动系数

123…

…

…

…

…

…

…

…

表格说明：

日期：记录每一天的销售数据。

销售额：当日销售额。

同比增长率：与去年同期相比的增长率。

顾客人数：当日顾客数量。

平均客单价：平均每名顾客消费金额。

高峰时段销售额：一天中销售额最高的时段。

客单价波动系数：衡量客单价波动的指标。

注意：

可根据需要添加其他统计与分析指标。

表格可根据需要调整格式。

序号

日期

销售额(元)

客流量(人次)

人均消费(元)

菜品收入占比

折扣率

营业天数

备注

1

YYYYMMDD

2

YYYYMMDD

3

YYYYMMDD

…

…

…

…

…

…

…

…

…

表格说明：

序号：记录每条销售数据的序号。

日期：记录销售数据的日期。

销售额(元)：当日的总销售额。

客流量(人次)：当日的顾客总数。

人均消费(元)：当日的平均人均消费金额。

菜品收入占比：各个菜品收入在总销售额中的占比，按菜品分类计算。

折扣率：当日的总折扣率，反映促销活动或折扣优惠的力度。

营业天数：当月或指定时间段内的营业天数。

备注：对特殊销售情况或重要事项的备注说明。

注意事项：

表格中的“YYYYMMDD”应替换为实际的日期格式。

表格内容可根据实际情况进行调整和补充。

表格中的“…”表示留白，用于填写具体数据。

统计周期

日期

营业额(元)

订单量

顾客到店人次

顾客人均消费(元)

菜品销售占比

客单价波动

备注

2023Q1

YYYYMMDD

2023Q1

YYYYMMDD

2023Q1

YYYYMMDD

…

…

…

…

…

…

…

…

…

表格说明：

统计周期：记录数据的统计周期，如季度、月度等。

日期：具体日期，按照YYYYMMDD格式填写。

营业额(元)：当日的营业总收入。

订单量：当日的订单总数。

顾客到店人次：当日到店的顾客总人次。

顾客人均消费(元)：当日的平均每位顾客消费金额。

菜品销售占比：各类菜品在总销售额中的比例。

客单价波动：衡量客单价变化的指标，可以是一个数值或百分比。

备注：对特定日期的销售情况或特殊事件的简要说明。

注意事项：

表格中的YYYYMMDD应替换为实际的日期。

表格内容可以根据实际情况进行调整和补充。

留白部分用“…”表示，可根据实际数据进行填写。