北方山区滑菇栽培技术要点.pdf

栽 培 技 术 diblefungi 2012 （2 ） 北方山区滑菇栽培技术要点 孙艳霞 刘文华 （辽阳市食用菌研究所，辽宁辽阳 111000） 关键词 北方 山区 滑菇栽培 察其哪里冒蒸汽，就往哪里上料，料要撒的均匀松散，不得拍 文章编号 1000-8357（2012）02-0042-01 压。料装至离筒上口10cm即可，然后盖严锅盖。当上大汽 在北方边远山区栽培滑菇，关键是要适时掌握栽培季节 2h，测上层料温达100℃时，开始出料。 的特点，根据当地的自然条件，就地取材，简化工艺，减少污 4.3 包 料 料蒸好后，要趁热装包。将包料布用高锰酸 染，提高产量。现将相关技术要点介绍如下，仅供参考。 钾水浸泡15min，抖掉水珠，放入菌块模中一边长一边短铺 好，再将热料放入框中，稍压平包好，脱模扣放在玉米帘子 1 栽培季节 上，上架摆好，冷凉。 滑菇属于中低温型菌类，就其所具有的生物学特性和对 5 接 种 地理气候环境因素的要求，北方地区可选择春季播种，秋季 出菇，也可根据当地的气候特点略有提前或延后。一般于三 用甲醛熏蒸消毒接种房间，将已冷凉的料包打开接种。 月初左右，气温较冷的冬末初春开始播种，因为低温季节的 菌种瓶及接种用具必须用3%的来苏尔水洗净消毒，以免染 特点，可以减少杂菌污染。随着气温的转暖，利用自然温度 上杂菌。将菌种（C-1）均匀的撒在料上，每三盘料需2瓶3 发菌、养菌，既节约燃料和能源，又降低成本。待八月下旬， 500mL菌种。将料包好后，包料布的两头要折在料块的底部 气候逐渐转冷，正是滑菇子实体发生的季节，进入适时出菇 压好以免开包，然后放在架上单摆养菌。如果早春气温低， 期，丰产高产。 可堆上几层发菌，但不能超过7~10层。 菇房灭菌：将菇房密闭，用硫磺熏蒸24min开启使用（硫 2 菇 房 磺用量为15g/m 空间）。3 栽培滑菇的菇房必须干净、无杂物、无污秽，不怕淋水， 6 发菌及越夏管理 便于通风换气并能够调节湿度。搭设简易棚做菇房，上边要 有遮光，不漏雨，地面垫河沙一寸左右。室内培养架可采用 滑菇发菌期要十分注意菇房空气清新流通，室内要干 新鲜无霉变的竹杆、木棍搭设层架，要结实牢固，防止倒架， 燥，切忌闷热潮湿。随着气温逐渐升高，应开启门窗通风，伏 架间要留通道。 季要昼夜门窗大开，窗前搭棚遮光，防止阳光直射。简易棚 顶应加厚，以防菇房增温。如地面过潮，室内空气发酸，更应 3 其他用具 加强通风，并撒石灰降湿，防止杂菌滋生。三伏天，菇房内长 蒸锅：消毒蒸料用大蒸锅，用铁板卷成直径1m，高1.5m 时间高温，可向地面四壁屋顶洒冷水降温。 左右的蒸筒，坐在锅上，锅台与蒸筒之间要砌牢，保证严密， 在发菌期，每隔10~15d将培养架上下、南北位置的菇盘 不透气，筒外可用砖泥做成三分二的保温层，锅内放蒸帘（距 互换，促使发菌整齐。如发现料盘底部有水渗出，应轻轻打 水面20 cm）。菇莲：栽培滑菇菌块的托盘称菇莲。将8根