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最新增补叶酸知识测试题（含答案）

一、填空题

1.叶酸是一种水溶性（B族维生素），也被称为维生素B9。

2.叶酸在人体内不能自行合成，必须从（食物）中摄取。

3.富含叶酸的食物有菠菜、芦笋、豆类、柑橘类水果和（全麦制品）等。

4.孕妇缺乏叶酸可能会导致胎儿出现（神经管畸形），如无脑儿、脊柱裂等。

5.一般建议育龄女性从孕前（3个月）开始补充叶酸，直至怀孕后（3个月）。

6.叶酸在人体内参与（DNA合成）、细胞分裂和组织生长等重要生理过程。

7.除了孕妇，（老年人）、酗酒者、患有某些疾病（如恶性贫血）的人群也可能需要额外补充叶酸。

8.叶酸补充剂的剂量通常根据不同人群和需求有所不同，孕妇一般推荐每日补充（0.4-0.8）毫克。

9.叶酸可以促进（同型半胱氨酸）的代谢，降低血液中同型半胱氨酸的水平，从而降低心血管疾病的风险。

10.天然叶酸稳定性较差，遇（光）、（热）容易分解。

11.合成叶酸比天然叶酸（生物利用率）更高，更稳定。

12.叶酸缺乏可能会引起巨幼细胞贫血，主要表现为（面色苍白）、乏力、头晕等症状。

13.对于曾经生育过神经管缺陷患儿的女性，再次怀孕时叶酸的补充剂量应增加至每日（4）毫克。

14.叶酸在（小肠上部）被吸收，然后在肝脏等组织中被代谢和利用。

15.长期服用某些药物，如（抗癫痫药）、（磺胺类药物）等，可能会影响叶酸的吸收和代谢。

16.叶酸对胎儿的（大脑和神经系统）发育起着至关重要的作用。

17.富含叶酸的动物肝脏类食物，如猪肝，在食用时要注意（适量），因为其胆固醇含量较高。

18.叶酸与（维生素B12）共同作用，参与神经系统的正常功能维持。

19.人体叶酸的储存量有限，一般仅能满足（3-4）个月的需求。

20.叶酸补充剂应在（饭后）服用，以减少胃肠道不适。

二、单选题

1.以下哪种食物中叶酸含量相对较低？（）

A.西兰花

B.牛奶

C.草莓

D.黑豆

答案：B

2.孕妇补充叶酸的主要目的是（）

A.预防妊娠期糖尿病

B.预防胎儿神经管畸形

C.增强孕妇免疫力

D.促进胎儿骨骼发育

答案：B

3.叶酸缺乏不会导致以下哪种情况？（）

A.巨幼细胞贫血

B.胎儿神经管畸形

C.坏血病

D.高同型半胱氨酸血症

答案：C

4.一般情况下，备孕女性每日应补充叶酸的剂量是（）

A.0.1毫克

B.0.4毫克

C.1毫克

D.4毫克

答案：B

5.下列关于叶酸的说法，错误的是（）

A.叶酸是一种脂溶性维生素

B.叶酸参与DNA的合成

C.叶酸可以降低心血管疾病风险

D.天然叶酸不稳定

答案：A

6.以下哪种人群不是叶酸补充的重点人群？（）

A.孕妇

B.老年人

C.运动员

D.酗酒者

答案：C

7.孕妇在怀孕（）周内补充叶酸对预防神经管畸形最为关键。

A.1-4

B.4-8

C.3-6

D.6-10

答案：C

8.合成叶酸在人体内的生物利用率大约是天然叶酸的（）

A.1倍

B.1.5倍

C.2倍

D.3倍

答案：C

9.长期大量服用叶酸可能会掩盖（）缺乏的症状。

A.维生素C

B.维生素B12

C.维生素D

D.维生素E

答案：B

10.以下哪种烹饪方式会使食物中叶酸损失最大？（）

A.蒸

B.煮

C.煎

D.炸

答案：D

11.叶酸在人体内发挥作用需要（）的参与。

A.锌

B.铁

C.镁

D.以上都是

答案：D

12.孕妇如果缺乏叶酸，胎儿发生神经管畸形的风险会增加（）

A.1-2倍

B.2-3倍

C.3-4倍

D.4-5倍

答案：B

13.下列哪种水果富含叶酸？（）

A.苹果

B.香蕉

C.猕猴桃

D.葡萄

答案：C

14.叶酸补充剂的最佳服用时间是（）

A.饭前空腹

B.饭后

C.睡前

D.运动后

答案：B

15.人体叶酸缺乏最早的表现是（）

A.皮肤干燥

B.腹泻

C.巨幼细胞贫血

D.血清叶酸水平降低

答案：D

三、多选题

1.以下食物中富含叶酸的有（）

A.西兰花

B.鸡蛋

C.燕麦

D.橙子

答案：ABCD

2.叶酸对人体的重要生理功能包括（）

A.参与DNA合成

B.促进细胞分裂

C.维持神经系统正常功能

D.降低同型半胱氨酸水平

答案：ABCD

3.需要额外补充叶酸的人群有（）

A.孕妇

B.老年人

C.素食者

D.服用抗癫痫药的患者

答案：ABCD

4.影响叶酸吸收的因素有（）

A.酒精

B.某些药物

C.