南方地区发酵床生态健康养殖技术.doc

南方地区发酵床生态健康养殖技术 江苏省农林厅 江苏农科院 《南方地区发酵床生态健康养殖技术》 编写组成员 常志州 江苏省农科院资环所 掌子凯 江苏省畜牧总站 任守文 江苏省农科院畜牧所 管永祥 江苏省农业环境监测与保护站 周国安 江苏省畜牧总站 黄红英 江苏省农科院资环所 樊 磊 江苏省农科院资环所 吴 昊 江苏省农业环境监测与保护站 杜 静 江苏省农科院资环所 致谢： 江苏省农业科学院何加骏、南京市农林局季国军等同志，在获悉编写《南方地区发酵床生态健康养殖技术》小册子后，主动无私地将他们的发明专利“一种用于粪便原位降解的微生物菌种接种方法”（ ZL200610096358.0）公开给读者，此外，本项目工作还得到江苏省科技厅项目（BS2007147）的资助，在此，一并表示谢意！ 编写组 技术支持单位联系电话: 02584390238 前 言 改革开放以来，我省畜牧业快速发展，已经成为农业和农村经济中相对独立的经济产业。畜牧业的发展在保障畜产品的有效供给，促进农业结构调整、农业经济增长和农民增收等方面发挥了重要作用。但由于农牧脱节，畜禽粪便处理利用率不高，直接排入水体，造成对环境的污染。据测算，全省畜禽每年产生粪尿总量约4800万吨，其中规模养殖场（户）由于所产生的粪尿相对集中，且治理资金不足，污染防治措施跟不上，已成为畜牧业面源污染的主体。 发酵床生态健康养殖技术，也称之为畜禽粪便原位降解健康养殖技术，其基本原理是在经过特殊设计的猪舍里，填入有机垫料，再将仔猪放入猪舍，猪从小到大都生活在这种有机填料上面，猪的排泄物被有机垫料中的微生物迅速降解、消化，日常管理中，不再需要对猪的排泄物进行人工清理，达到污染物零排放的目的，该技术最早始于上世纪七十年代的日本，随后欧美等国家相继开展研究并推广实行。 江苏省农业科学院农业资源与环境研究所，自2005年开始，针对我国南方地区，特别是江苏省夏季高温高湿的自然条件，在日本等国研究与应用基础上，开展了畜禽粪便原位降解健康养殖技术研究，并进行了示范，取得了良好的效果。为使该技术得到快速推广应用，我们在研究工作总结基础上，收集并吸纳部分国内外研究应用成果，编写了这本小册子，由于编写人员水平与时间有限，无论是发酵床生态健康养殖技术本身还是这本小册子都存在许多需要进一步改善的地方，借此机会，吁请大家共同努力，开发出更简便、更经济、更有效的发酵床生态健康养殖技术，为江苏省畜禽养殖业可持续发展以及生态环境保护作出贡献。 常志州 二00八年七月二十五日 目 录 发酵床生态健康养殖技术发展概况 发酵床生态健康养殖技术简介 发酵床生态健康养殖技术起源与发展 第三节 发酵床养殖技术优点 第四节 发酵床技术适用范围 猪舍发酵床系统设计 第一节 猪舍选址与圈舍结构 第二节 发酵床设计 发酵床垫料制作与发酵床养护 第一节 垫料原料的选择 第二节 垫料制作工艺 第三节 垫料的质量标准 第四节 发酵床填料与日常养护 第五节 垫料再生与堆肥 第六节 接种剂的制作与使用 饲养管理 第一章 发酵床生态健康养殖技术概况 第一节 发酵床生态健康养殖技术简介 发酵床养殖又称之为畜禽粪便原位降解健康养殖，在国外还称深层垫料养殖或自然养殖，是一种实现畜禽粪便原位降解的生态环保经济的养殖方式。其基本做法是在经过特殊设计的猪舍里，填入有机垫料，再将仔猪放入猪舍，猪从小到大都生活在这种有机填料上面，猪的排泄物被有机垫料中的微生物迅速降解、消化，日常管理中，不再需要对猪的排泄物进行人工清理，达到污染物零排放的目的，因为该技术的核心是在猪舍中填入了深层有机垫料，而动物粪便主要在有机垫料中发酵降解，因而人们往往将有机垫料称为发酵床，从而将该技术称之为发酵床技术。 第二节 发酵床生态健康养殖技术起源与发展 发酵床生态健康养殖技术最早始于日本的一猪场，是因为要解决养殖粪便处理而出现的技术，后经日本相关大学专家总结与逐步完善而形成了完整技术体系，该国于1970年建立第一个大型集约化深层发酵床养殖系统（The Ishigami System），该系统主体构架是聚乙烯材料覆盖的隧道式养殖房，房内猪舍铺以深层木屑作为垫料。1985年加拿大BioTech?公司推出一个以秸秆为深层垫料、房屋以用钢管为支架，以聚乙烯材料为顶盖、以木材作猪舍围栏、土质地面、配备水泥烧注的食槽的发酵床系统。此后，发酵床养殖技术在日本与荷兰得到的推广与应用，进入上世纪九十年代，该项技术在世界各国得到了应用与推广，截止2002年，在欧洲的芬兰，有近150家养殖农场利用发酵床技术（原位降解技术）养殖商品猪与种猪，在法国有近10-1