【MOOC】食品安全概论-农林科技大学 中国大学慕课MOOC答案.docx
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【MOOC】食品安全概论-农林科技大学中国大学慕课MOOC答案
第一章单元测试
1、【单选题】以下关于食品生产中的主要化学危害不包括（）
本题答案：【金黄色葡萄球菌】
2、【单选题】（）年11月联合国粮农组织在世界粮食大会上通过了《世界粮食安全国际约定》，在国际上第一次提出了“食品安全”问题的概念。
本题答案：【1974】
3、【单选题】开展食品安全预警和应急的理论与技术研究，对于减少食品安全事故有重要的作用。研究主要可以考虑以下几个方面，其中不包括（）
本题答案：【研究开发食源性致病微生物疫苗】
4、【单选题】现在食品安全危害与过去相比，以下说法错误的是（）
本题答案：【过去
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