杏子的营养价值及功效作用.doc

杏子的营养价值及功效作用 杏又名杏果、甜梅、叭达杏、杏实、杏子，为蔷薇科植物杏或山杏的果实。 那么杏子的营养价值如何呢?杏子有什么功效及作用呢?请阅读以下文章，跟着小编一起来了解。 杏子的营养价值及功效作用_杏子的食用禁忌 杏又名杏果、甜梅、叭达杏、杏实、杏子，为蔷薇科植物杏或山杏的果实。其果肉、果仁均可食用。是中国北方的主要栽培果树品种之一，我国大部分地区均产，西北、华北和东北各地分布最广。果实呈圆、长圆或扁圆形，果皮多金黄色，向阳部有红晕和斑点。果肉暗黄色，味甜多汁，初夏成熟。杏果肉黄软，香气扑鼻，酸甜多汁，是夏季主要水果之一。在春夏之交的果品市场上占有重要位置，深受人们的喜爱。我国最早的医书《黄帝内经.素问》就把杏列为五果(杏、枣、李、栗、桃)之一。 杏肉不仅味美色艳、香气宜人，还含有多种有机成分和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。杏仁的营养更丰富，含蛋白质、粗脂肪、糖类，还含有磷、铁、钾、钙等无机盐类及多种维生素，是滋补佳品。鲜杏含有丰富的碳水化合物，钾，维生素A，维生素P，柠檬酸，番茄烃等十几种营养成分。果肉含糖、蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸及维生素C。苦杏仁含苦杏仁甙、酶及脂肪油。甜杏仁含苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙、杏仁油。杏中还含有丰富的维生素B17。 类黄酮 未熟果实中含类黄酮较多，类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用。 维生素B17 杏是维生素B17含量最为丰富的果品，而维生素B17又是极有效的抗癌物质，并且只对癌细胞有杀灭作用，对正常健康、的细胞无任何毒害。 胡萝卜素 杏子胡萝卜素含量很高，能够很好地帮助人体摄取维生素A。 维生素C 杏仁还含有丰富的维生素C和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险性。 维生素E 杏仁富含维生素E，有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。 维生素A 杏含有丰富维生素A，有防止夜盲症和视力减退的作用。杏子中特别含有维生素A原，在果品中仅次于芒果。 锌 杏中还有丰富的锌，锌是体内数十种酶的主要成分。对儿童的记忆有益，能增强儿童的记忆力，提高智能。锌还有促进淋巴细胞增殖和活动能力的作用，对维持上皮和粘膜组织正常、防御细菌、病毒侵入、促进伤口愈合、减少痤疮等皮肤病变,及校正味觉失灵等均有妙用。 钾 杏仁富含的钾元素可以有效调节人体血压。 纤维素 杏还含有丰富的纤维素，对改善肠部运动缓慢十分有效。 杏果有良好的医疗效用，在中草药中居重要地位，主治风寒肺病，生津止渴，润肺化痰，清热解毒。 果肉味甘酸、性温，归肺、大肠经。具有润肺、止咳定喘、生津止渴的功效，可用于胃阴不足、口渴咽干等症。杏仁味微甜者，为甜杏仁，味辛、甘、性温，可润肠、止咳、补气。杏仁味微苦者，为苦杏仁，味辛、苦、性温、有毒，入肺、大肠经。可止咳、平喘、润肠。 预防心脏病 杏含有类黄酮，有预防心脏病和减少心肌梗死的作用。 抗癌 杏能防癌治癌，经常食用具有保健作用。据国外报道，位于太平洋上的斐济国，从未发现过癌症患者，专家认为与食杏有关系。 止咳平喘 苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可以治疗肺病，咳嗽等疾病。 预防慢性病 杏能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险性。 美容 杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。 止咳平喘、滋润肺部 苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺痛、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。 保持身体健康 鲜杏的维生素C含量很高，这是另一种抗氧化剂，有助于身体吸收铁。但杏干和罐装杏子会失去大部分这种营养素。但是，无论采取哪种形式的杏子，都可以获得大量铁和钾，这是维持神经和肌肉功能必要的营养成分，它们有助于维持正常血压和平衡体液。 有益眼睛 经常食用鲜杏或者杏干可以预防夜盲症，用杏仁熬水洗眼可以治疗红眼病。杏仁还能治疗眼翳膜遮障。 治疮 适量杏仁捣烂可以用于治疗鼻中生疮、疥疮和诸疮不愈。 用于消化不良、便秘 熟杏2个，每回吃饭前吃下可以缓解消化不良，甜杏仁蒸熟后还能治便秘。 治疗肠炎 半熟的杏适量，洗干净去核，捣烂取汁，加红糖少量，用砂锅熬成膏可以治疗肠炎。 治疗喘促浮肿，小便淋沥 杏仁研碎水熬，加米煮粥，空肚子服用，可以治疗喘促浮肿，小便淋沥。