校园食品安全突发事件应对策略研究.pdf

解读INTERPRETATION

度往往是导致校园食品安全事件出现

频率相对较高且处理效果相对较差的

一个主要影响因素，无论是校园管理

人员、食堂的工作人员，还是学生都

需要提高关注和重视，进而更好地避

免校园食品安全事件出现。同时，强

化校园食品安全事件的解决能力和响

应能力，尤其是学生群体更需要提高

关注和重视。因此，学校需要定期展

开专题讲座、知识讲座。在此基础之

上，完善健康教育课程并组织班会活

动，通过多种形式、多种方法帮助学

生更好地了解和掌握食品安全相关方

面的知识，以及公共卫生相关方面的

知识，在强化学生生活习惯培育的同

时，让学生明确在面对食品安全事件

时应当如何保护好自己，有效提升学能力和问题处理能力，这样在出现校其二，需要优化和调整食品安

生的自我防范意识和自我保护意识。园食品安全事件时，则可以及时解全追溯体系，在购买食品的过程中，

其次，学校还需要认识到学生家决，有效控制负面影响和损失。建立相应台账，向供应商索要发票。

长在校园食品安全教育宣传上的作用同时，需要在与供应商建立合作的过

与影响，加强与学生家长之间的沟通3.优化校园食品采购管理体系程中签订合同，明确双方权责，这样

和交流，发挥互联网的便捷优势，通要想更好地解决校园食品安全问在出现食品安全事件时可以通过发票

过微信、QQ等多种渠道让家长们更好题，对采购管理体系的优化和调整是台账以及合同及时追溯责任，将问题

地了解食品安全知识。一方面可以发十分必要的。食材不过关是导致食品快速解决。除此之外，食品安全追溯

挥家庭教育的作用和影响，让家长也安全事件出现的主要原因，学校可以体系的建设还需要从食材的采购、运

成为观念教育的重要主体，在家校协从以下两点着手对食品采购管理体系输、加工等多个环节加强控制与管

力合作下提高学生的食品安全意识和做出进一步的优化和调整。理，这样做的目的可以端正相应人员

自我保护意识；另一方面可以让家长其一，学校需要对食品采购供的工作态度，提高相应人员的责任意

更好地明确在面对不同食品安全问题应商加强筛选核查，通过供应商合理识，进而及时地发现存在安全风险

时，应当如何及时解决，科学处置。筛选来为校园提供安全的食品供应渠的食品，降低食品安全事故出现的

最后，为了更好地提高校园食道。一般情况下，在供应商选择的过概率。

品安全事件的应急响应能力，将问题程中，校园可以通过招标的方式来丰

快速解决，学校还需要定期开展食品富选择，综合考察不同供应商食材报4.建立校园食品安全事故预防联

安全事件的应急演练，结合应急预案价以及供货能力和商业信誉，通过量动机制

让学生明确在面对校园食品安全问题化评比的方式选择综合实力较强、资校园食品安全事件波及和影响范

时，应当如何保障自身权益。同时，质过硬的供应商进行合作，进而为学围相对较广，它会直接危及校园师生

通过应急演练的方式来锻炼应急响应校食品制作提供安全食材。的人身安全，需要引起关注和重视。

74IFOODINDUSTRYI

FOODINDUSTRYIINTERPRETATION

在这样的背景下，要想更好地预防食标准、工作方向，明确在实践工作落通过建立自检自查制度的方式来及时

品安全事件就需要联合监管部门、供