创业策划书大学 奶茶店.pdf

晋 阳 奶 茶 宫 创 业 计 划 书 策划团队：晋阳仔 2017.02 1 一 、店铺概况 晋阳奶茶宫是一家致力于为漫步在万达广场的人群提供休闲、娱乐、交友、等各方面于一体 的奶茶店。本店铺主要针对万达广场的所有人群，重点针对年轻女性，情侣，集群朋友等人群， 同时兼顾单身人士的需求。本店铺将按照万达广场的实际店面情况，着手打造会员制恋爱文化， 单身特辑等有特色的奶茶文化，将奶茶文化融入万达广场的灵魂之中。 二、项目背景 近年来，太原市的经济水平迅猛发展，同时网络文化爆炸式发展，80 后、90 后等一大批年 轻人日益壮大，对于休闲服务的要求也水涨船高。2017 年1 月份，全国居民消费价格总水平同 比上涨2.5%。其中，城市上涨2.6%，农村上涨2.2% ；食品价格上涨2.7%，非食品价格上涨2.5% ； 消费品价格上涨2.2%，服务价格上涨3.2%。。万达广场作为年轻人经常光顾的休闲娱乐场所，对 于饮品类的需求只高不低。 三、市场分析 奶茶、咖啡属于大众消费，消费者甚多，主要以年轻人为主，不管是现在的市场需求还是未 来的市场需求都极大，不过奶茶店行业竞争也很激烈，我们必须做出特色才能不被淘汰，才能在 行业中脱颖而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我们要想做的出色，必须创新，例如增加新的 口味、使用奇特有趣的杯具，让顾客耳目一新。同时要注重奶茶店的卫生，让顾客一走进奶茶店 就有一种干净清新的感觉。 对于产品的定价，我们会根据不同的口味定出不同的价格，一般在15 元左右，和市场平均 价格相同。我们采取产品竞争优势，以产品的质量和特色抢占市场份额。 四、产品介绍 本店主要经营各种咖啡、奶茶。为吸引顾客，本店会通过不断地尝试来研发新类奶茶，新类 奶茶会成为本周的推荐饮品，在推出的前两天会特价销售，如果反响好的话会成为本店特色产品。 为了不被因模仿而被超越，我们会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。如情人节：推出情 侣奶茶，光棍节：推出单身奶茶。不断地因特色而吸引顾客，使顾客对本店印象深刻，并逐渐地 形成口碑，成为企业的无形的品牌资产。另外可以通过把调味技术结合调酒工艺要求来操作，这 是一种质的飞跃，也是一种艺术享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶叶、糖、水(及冰) 、香料(珍 珠奶茶还包括珍珠) 。不同的水做的奶茶味道相差很远，冰也是，制冰的程序也会严重影响每杯 奶茶的品质。所以，为了企业长远的发展，作业人员有真正的学会奶茶技术。基本要懂得：1、 学会品味奶茶;2、原料成份配方;3、调味份量与时间;4、设备的应用与调味火候;5、调味手法;6、 奶茶的保存;7、奶茶的包装要求;8、奶茶的变化，包括样变与质变，比如：拉花。 装修是按照投资额度及消费水平和产品搭配情况来进行装修