动漫主题餐厅策划书.doc

目录 第一章 项目概况 第二章 项目背景 2.1.中国餐饮业发展现状 2.2.狮山大学城餐饮业发展状况 2.3.餐厅选址 2.4.餐厅区间规划及设计说明 第三章 市场分析 3.1.市场描述 3.2.市场定位分析. 3.3.优势分析 3.4. 消费者需求分析. 3.5. 市场拓展计划 第四章 竞争分析 4.1.SWTO分析 4.2.同业竞争者的竞争分析 4.3.项目可行性简析 4.4.竞争策略 第五章 营销战略 5.1.主题产品营销 5.1.1.初期宣传 5.1.2.餐厅时常变换主题 5.1.3.产品策略 5.2. 主题品牌营销 5.2.1.价格策略 特别节假日 5.2.2.销售渠道策略 5.2.3.会员制策略 5.3.主题文化营销 5.3.1.建立特区 5.3.2.促销活动 第六章 管理体系 第七章 企业文化 7.1.标语口号化表达 7.2.企业文化标语 7.3.企业文化与企业经营管理 7.4.文化推广 7.5.高管绩效考核制度 7.5.1.创新型的薪酬体系 7.6企业发展规划 第八章 投资分析 第九章后期加盟简介 1.加盟者条件 2.为加盟者提供： 3.投资经费要求 4.加盟地区选择： 5.加盟流程 6.培训及配送物资说明 第一章 项目概况 1.1.动漫主题餐厅是以80-90后社会过渡阶段动漫为主题元素，融合 cosplay，同时兼有桌游娱乐等服务项目。餐厅充分运用多种动漫元素进行特色的设计：上到内部装饰，下到服务人员服装，菜谱，均与相应动漫息息相关。兼顾时下流行的休闲娱乐项目，如桌游系列。令置身其中的顾客犹如“亲临”了动漫之中的感受，体验新鲜别样的特殊就餐氛围。 1.2.动漫主题餐厅是通过一个或多个主题为吸引标志的饮食场所，希望人们身临其中的时候，经过联想和观察，进入期望的主题情景。除了带给人们休闲娱乐的特殊就餐氛围，也能通过餐厅平台展现自我，更使得有相同爱好的陌生人聚集交流。 1.3.动漫主题餐厅不止局限于提供人们别样的就餐氛围及就餐享受，更重要的是体现一种乐观、向上的生活态度，人生由许许多多的一天组成，快乐、积极、充实的过好每一天，正是动漫主题餐厅企业文化的核心。 1.4. 考虑到南海狮山阳光在线商业广场（简称阳光广场），位于南海软件科技园（广东省四大软件园之一和广东五个大学园区之一，位于广州、佛山、花都、三水的交汇处，距离广三高速狮山出口仅数百米，交通十分方便，并配有穿梭巴士、酒店等完善的配套设施）的中心地带,是该园区20平方公里内唯一的商业配套设施。周边国内外知名IT企业星罗棋布，高校林立，围绕微软、IBM、思科、新太、东软、紫光慧点等一大批中外知名IT企业及华南师范大学南海校区、东软学院、广东轻工学院等30所国内著名高校、科研机构。在新的一年里，阳光广场一平方公里范围内将拥有2万核心固定消费群体，由于软件园地处南海著名的仙溪水库湖畔，这里青山绿水、环境幽雅、纯大自然气息，阳光广场落成后，将吸收更多广州、佛山等城市居民前来度假、观光和休闲消费，预计有效辐射周边的消费人口将达50万人。 效果图 第三章 市场分析 3.1.市场描述 从1980年代末开始，随着动漫画的进入，中国的青少年开始介入一个动漫画时代。同时，在视觉文化的逐步强势过程中间，“读图时代”开始主宰平民化的阅读领域。随着这个领域范围的不断扩大，日本动漫画可以说已经登上了中国动漫市场的首席。长期以来，它以其独特的魅左右着中国不同年龄动漫迷们的视线。消费者餐饮需求多样化消费者需求多样化包含如下两层意义：一是消费者的餐饮用途多元而导致的餐饮需求多样化，二是针对单个消费者的口味多元而导致的餐饮需求多样化。 （二）消费者需要的是产品+服务 产品自然就是我们将要给消费者提供的各种菜系，而服务水平则直接取决于我们员工的素质和服务意识。因此，我们餐厅在营业初期，就应当把抽象的服务具体化，从服务员的形象设计、仪表修养再到餐饮服务的基本操作和业务规范都进行相关要求。另外我们要注注重菜系的研发能力。菜品研发能力，而非标准化能力。对菜品的标准化能力本身很可能给餐饮行业本质带来伤害。而菜品的研发能力是满足消费者需求的产品及服务的能力，正是餐饮行业的本质所在。如果要满足消费者多样化需求，必然要求餐饮企业具有很强的菜品研发能力。 （三）寻求便利的需求 可能不同的人会有不同的选择。但如今，有相当多的人有了一个共同的新选择，那就是便利店。中国连锁经营协会日前在进行商务部“早餐工程”调研中，就发现了这一有趣现象。“便利店在‘早餐工程’中是不是将扮演一个很重要的角色，目前还没有结论。但是，在经济危机的阴影下，早餐能否成为便利店新的收益来源，应引起大家的思考。”协会秘书长裴亮说。据了解