《连锁企业门店营运管理》课程包、课程标准、教学大纲、教案.doc

《连锁企业门店营运管理》课程包 （教材使用情况表、教学进度表、课程标准、教学大纲、教案、课程总结） 课程包目录清单 1. 教材使用情况表 2. 《连锁企业门店营运管理》教学进度表 3. 《连锁企业门店营运管理》课程标准 4. 《连锁企业门店营运管理》教学大纲 5. 《连锁企业门店营运管理》教案 6. 学生作业登记表 7. 课程教学总结 《连锁企业门店营运管理》教材使用情况 一、主教材 1.《连锁企业门店营运与管理》，西安电子科技大学出版社，郑彦、卫海英主编，书号9787560638232，2015年版 二、参考教材（如无此项可删除） 2. 《连锁经营管理与实践（第二版）》，西安电子科技大学出版社，郑彦、霍霞主编，2015年版 3. 《连锁经营实训与案例》，西安电子科技大学出版社，郑彦主编，2013年版 《连锁企业门店营运管理》教学进度表 周次 教学进度（章节） 时数 作业 实践教学 1 项目一、连锁企业门店营运管理概述（上） 3 1 1 2 项目一、连锁企业门店营运管理概述（下） 3 1 1 3 项目二、连锁企业门店店长的作业化管理（上） 3 1 1 4 项目二、连锁企业门店店长的作业化管理（下） 3 0 2 5 项目三、店长表格管理与门店管理数字化 3 0 2 6 项目四、店长对连锁企业门店员工的作业管理 3 0 0 7 项目五、店长对门店作业安全的管理 3 0 0 8 项目六、连锁企业门店促销活动策划（上） 3 0 2 9 项目六、连锁企业门店促销活动策划（下） 3 1 0 10 项目七、连锁门店的商品管理与陈列方法（上） 3 0 0 11 项目七、连锁门店的商品管理与陈列方法（下） 3 0 2 12 项目八、连锁企业门店的促销方式（上） 3 0 1 13 项目八、连锁企业门店的促销方式（下） 3 0 0 14 项目九、门店促销活动的组织与实施管理 3 0 0 15 项目十、连锁企业门店的顾客服务 3 1 0 16 复习 3 0 2 《连锁企业门店营运管理》课程标准 一、课程性质、人才培养定位 （一）课程性质 《连锁企业门店运营管理》是连锁经营管理专业的必修专业基础课。在连锁经营管理专业中居于主导地位的必修课。本课程定位于培养店长型人才，并将店长这一岗位设定为门店营运管理者、销售技能传授者这两大职能，因此选取了西安电子科技大学出版社的《连锁企业门店营运与管理》教材，该书分为上、下两篇，即店长与门店营运篇和门店促销服务篇，分别从门店营运管理概述、店长的作业化管理、门店的数字化管理、门店员工的作业管理、门店作业安全的管理、门店促销活动策划、门店的商品管理与陈列方法、门店的促销方式、门店促销活动的组织与实施管理、门店的顾客服务等十个方面较为系统地阐述了连锁企业门店营运与管理的理论及实践技能，使学生能够较快地熟悉连锁门店店长的工作角色。能；能。 2 2 6 项目六、连锁企业门店促销活动策划 能够对店铺促销进行整体营销策划 理解促销活动对连锁门店营运的意义；了解门店运营常见的促销方式； 4 2 7 项目七、连锁门店的商品管理与陈列方法 能够对商品进行合理陈列，能够合理设计、布局卖场。 1、理解商品分类、合理布局卖场、合理陈列商品的意义； 2、掌握磁石理论；3、能够对商品合理分类 4 2 8 项目八、连锁企业门店的促销方式 能够设计简单的超市门店促销方案 了解门店运营常见的促销方式； 熟悉POP广告的使用以及连锁门店促销活动的实施与评估过程。 4 2 9 项目九、门店促销活动的组织与实施管理 能够对促销活动过程进行计划、组织、执行和控制 对促销活动中存在的问题进行分析和处理 2 0 10 项目十、连锁企业门店的顾客服务 能够对顾客进行客户关系管理；能够有效处理顾客的投诉 1、掌握门店服务技巧；2、掌握顾客投诉技巧。 4 2 四、实施建议 （一）教材选取 1. 郑彦、卫海英：《连锁企业门店营运与管理》，西安电子科技大学出版社，2015年版 辅助教学参考书 2. 郑彦：《连锁经营实训与案例》，西安电子科技大学出版社，2013年版 3. 郑彦、霍霞：《连锁经营管理与实践（第二版）》，西安电子科技大学出版社，2015年版 根据本课程对店长人才的培养定位，一名合格的店长要同时扮演好两种角色，即门店营运的管理者和销售服务技巧的传授者。分为上、下两篇，即店长与门店营运篇和门店促销服务篇，分别从门店营运管理概述、店长的作业化管理、门店的数字化管理、门店员工的作业管理、门店作业安全的管理、门店促销活动策划、门店的商品管理与陈列方法、门店的促销方式、门店促销活动的组织与实施管理、门店的顾客服务等十个方面较为系统地阐述了连锁企业门店营运与管理的理论及实践技能，使学生能够较快地熟悉连锁门店店长的