澳博餐饮管理软件U8“连锁”应用方案.doc

澳博餐饮管理软件U8 （连锁） 应 用 方 案 书 长沙澳博网络科技有限公司 附加说明 版权声明 如非另行说明，长沙澳博网络科技有限公司拥有本方案书所有内容的版权。这些资料仅为所建议的方案使用，未经长沙澳博网络科技有限公司许可不得向项目人员以外的任何人泄露。 除非得到长沙澳博网络科技有限公司或资料所有人的书面批准，长沙澳博网络科技有限公司在此明确声明本方案书中的任何文件或资料不得被部分或全部再版、复制、转售或分发，也不准许用于任何商业用途或出售。 长沙澳博网络科技有限公司 湖南省长沙市雨花区亚商国际大厦 邮政编码：410008 网址： 电话：0731传真：0731目 录 一、 前言 4 二、 行业需求分析： 4 安全需求 5 服务需求 5 管理需求 5 三、 系统特色介绍 6 四、 澳博餐饮管理软件U8连锁版： 8 系统整体网络架构图： 8 总部系统 9 配送中心流程图 10 配送中心功能图 12 分店系统 15 分店系统网络架构图： 15 分店前台营业系统流程： 16 预订管理： 18 库存管理： 19 菜品成本核算 20 营业分析 21 系统及基础资料管理 21 五、 硬件/软件配置方案： 21 硬件方案： 22 软件方案 22 前言 随着餐饮业竞争的日趋白热化，竞争范围已经从原先的经营规模，商品价格等硬件因素渐渐扩大到经营策略、服务质量、管理效率等软件因素上来了。这就使得经营决策者对与企业软环境的档次有了一个更高要求。澳博餐饮管理软件正是致力于在软环境上帮助企业提高档次，把全方位的信息化管理真正意义上的融入到企业的日常管理中去。 其中，系统能实现的主要服务理念为： 人性化管理 服务为先 信息互动 智能化经营 系统通过建立系统网络，把餐厅经营管理要求、流程与信息服务有效联系起来，满足餐厅在客户化服务、流程化管理、资源调配优化的基础上，实现餐厅人性化服务理念、增加市场竞争优势，同时强化餐厅经营品牌。 在经营理念和服务模式上，系统通过客户化服务管理，对客户在消费、服务、后续信息采集下，对客户的消费动向、消费喜好、消费次数、菜肴评定的信息进行有效分析，从而实现酒店真正的人性化服务理念和管理模式，提升客户服务的层次和消费群的建立。 根据长沙澳博网络科技有限公司在数据库应用开发和餐饮业方面的多年经验，长沙澳博网络科技有限公司建议餐饮管理信息系统解决方案，以满足当前餐饮业数字化的需求。针对餐饮业对于系统的功能、安全性和灵活性的要求，长沙澳博网络科技有限公司提出基于本公司成熟产品《澳博餐饮管理软件》的解决方案。 我们有非常成熟和优秀的产品 长沙澳博网络科技有限公司windows 9X/Me/NT/2000/2003等操作系统）等特点，该产品凭着友好的界面、方便的使用、强大的功能、较好的安全性和稳定性，得到广大用户的好评和喜爱。该软件具有丰富的业务功能、支持不同的业态模式。 我们有强大的技术力量 长沙澳博网络科技有限公司Internet开发、网络等技术。同时有着丰富行业经验，我们可以提供该领域的行业顾问、系统集成开发和实施、技术支持等服务，同时我们可以根据客户的需求，给客户提供全面的行业解决方案。 行业需求分析： 现在的餐饮行业在出品方面的很有特色，环境幽雅，装修豪华，但在很多方面还在使用手工方式来处理运作问题。对当前情况来说，给客人的感觉是，“出品优秀，服务一流，但在运作方面信息化、现代化略显不足”。目前全国大多一流餐饮企业都使用电脑来处理运作及管理问题，对于餐饮企业，跟上时代，使用电脑，提升形象已是必须。根据对当前餐饮行业的掌握，总结出的需求主要在以下几方面： 安全需求 手工餐饮管理方式在安全方面有很多不可避免的问题： 在收银方面手工计算容易产生错漏，轻则百元，重则千计，漏计企业损失事小，错计客人投诉事大，一旦发生错漏，易造成客人误解，企业声誉将受到很大影响，客人流失在所难免。 厨房与前台合作出现漏洞，经常发生客人点菜过后，许久不上菜，客人投诉，甚至退单。就其原因，前台忘记将客人点菜单送交厨房，厨房根本不知道，造成漏单。 收银员串通，不知会顾客，暗中打折，私拿折扣款。 收银员私拿票据无记录。 由于餐券不设找赎，需防止收银员以餐卷的找赎余额充现金的情况发生。 会员卡没有记录，根本无法使用。 原料成本没法控制，只能根据每天相关人员盘点才能得到原料损耗情况，但这种数据本身就带有很大水份，不准确。 实时原料数量的查看，有可能在客人点菜过后，才出库房查询原料库存量，并得出原料以没有，只好通知顾客退菜，这给顾客造成非常不好的影响，使客人抱怨，并且有可能直接造成客人流失。 物料配送不能借