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可降解性膜在柚子保鲜中的应用研究的开题报告

一、选题背景

近年来，可降解性材料因其对环境友好受到了广泛关注。其中，可

降解性膜作为包装材料有着广泛的应用前景。尤其是在保鲜和延长食品

保质期方面，可降解性膜已成为一种新兴的保鲜材料，被越来越多的研

究所关注。

柚子是我国重要的水果之一，具有丰富的营养价值和健康功效。然

而，柚子的保存期往往较短，容易腐烂，影响质量，限制了其进一步的

开发和推广。因此，寻找一种更好的保存方法是十分必要的。

二、研究意义

本次研究将探讨可降解性膜在柚子保鲜中的应用。通过添加适量的

抗氧化剂和防腐剂，制作出具有一定强度和防水性能的可降解性膜，并

将其应用到柚子保存中，研究其保鲜效果和保存期的变化情况，提高柚

子的市场竞争力。

三、研究方法

1.选取适当的可降解性材料和添加剂制作保鲜膜；

2.对柚子进行分组处理，分别使用普通膜和可降解性膜进行包装保

存，并进行相关的质量检测；

3.对柚子在两种包装方式下进行保存期观察，记录保存期变化情况，

并进行统计和分析。

四、预期成果

通过本次研究，预期可以得到以下几个方面的成果：

1.制作出具有一定强度和防水性能的可降解性膜，适合柚子的保存

和保鲜；

2.探讨可降解性膜在柚子保鲜中的应用效果，提高柚子的保质期和

市场竞争力；

3.对可降解性膜在水果保鲜中的应用进行一定的探索和总结，拓展

可降解性材料在保鲜领域的应用。

五、研究难点

1.如何制作出适合柚子保存的可降解性膜？

2.如何选择合适的添加剂，保证可降解性膜具有较好的防水性和防

腐性能？

3.如何准确、有效地对柚子保存期进行观察和统计分析？

六、进度安排

1.前期准备：阅读相关文献，了解可降解性材料和包装技术的发展

和研究现状（2周）；

2.材料制备和包装试验（4周）；

3.监测保存期变化，进行相关的数据整理和统计分析（4周）；

4.成果总结，撰写毕业论文（6周）。