关于酒店员日常管理的相关规定 - 修订版.doc

附件一： 员工上下班行走路线规定 根据酒店实际工作环境，所有员工不得乘坐客用电梯上下楼层，非当值员工不得随意在营业区逗留、串行，为让所有员工明确知晓相关事宜。现就上班行走路线做如下规定： 一、大堂区工作班组行走路线：（1F） 1、前厅部班组，保安部综控组，财务部前台、美食街收银组，餐饮部美食街、大堂吧班组由地下室客梯前消防楼梯进入工作区域。 2、餐饮部美食街厨房、粗加工、洗碗间由酒店后门员工通道进入工作区域。 二、餐饮区工作班组行走路线：（2、3F） 1、餐饮部西餐厅、中餐厅、餐饮预订、西餐厨房由地下室客梯前消防楼梯进入营业区域（或乘1—13F员工电梯及1—4F员工电梯进入工作区域）。 2、餐饮部湘菜、粤菜、凉菜厨房、洗碗间由酒店后门员工通道进入工作区域（或乘1—13F员工电梯及1—4F员工电梯进入工作区域）。 四、娱乐区工作班组行走路线：（4、5F） 娱乐部KTV、棋牌室由酒店后门员工通道进入工作区域（或乘1—13F员工电梯及1—4F员工电梯进入工作区域）。 五、办公室工作人员行走路线：（5F） 五楼办公人员由酒店后门员工通道进入工作区域（或乘1—13F员工电梯）。 六、客房、动力区工作人员行走路线：（7—14F） 客房部楼层员工、动力部电梯通讯班组员工由酒店后门员工通道进入工作区域（或乘1—13F员工电梯）。 七、地下室办公区员工行走路线： 地下室办公人员由地下通道口进入工作区域。 附件二： 联诚华天大酒店手机使用规定 为确保员工在工作期间不因接听私人电话影响工作质量、服务效率。根据酒店实际经营情况，便于经营性部门及时对客联系，现将工作场所使用手机做出如下规定： 一、手机使用范围： 1、所有酒店员工原则上不允许携带手机上班，更不允许在上班期间接听私人电话。 2、需在上班期间携带手机的部门须上报使用人员名单到人力资源部质检专员处，以便督导核查。 3、允许上班使用的人员为：房务部楼层服务员、前台接待员、大堂副理、前台收银、销售部全体员工、人事部质检专员、各部门秘书及副主管级以上管理人员。 二、手机使用规范： 1、由部门上报，经人力资源部审核并报总经理核准能够在上班期间携带手机的人员，不得在公共对客区域接听电话，不得接听私人电话，更不得因为接听电话影响服务质量。如因为接听电话影响服务质量，并使得客人投诉的人员当月绩效工资计扣15%，每累计一次投诉或质检查处的当月绩效工资累计计扣15%，扣完为止。当月联系三次被客人投诉或质检查处的当月年终奖不予发放。 2、携带手机人员必须将手机置于震动状态，不可开启铃音，酒店质检专员发现查处一次，取消该人员上班期间携带手机的许可。 3、未经核准上班携带手机的人员，查处一次计扣当月绩效工资的10%，累计三次当月绩效工资不予计发。 附件四： 联诚华天大酒店电梯使用规定 为确实保障客用电梯的高效、有序使用，不因员工因私无故使用影响对客服务的质量，现就酒店电梯使用作如下规定： 一、客用电梯： 1、每日06：30——23：00酒店所有员工禁止使用客用电梯上下楼层，更不允许使用客用电梯运送物品上下楼层。 2、因客用需要允许以下班组使用客用电梯对客服务，房务部礼宾组、大堂副理。 3、每日23：00——次日06：00酒店客房晚班值班员工允许使用客用电梯对客服务，酒店送餐服务员工使用客用电梯对客服务，保安部值班员工处理应急事件可以使用客用电梯。 二、员工电梯（员工宿舍）： 1、所有酒店员工不得故意损坏电梯：超载、打砸、涂抹、限制电梯门的开关。 2、在员工电梯使用的高峰期，除工作需要必须使用电梯外，所有人员遵循优先保障上行的需要，人员通过消防楼梯下行的原则（上下三层楼以内不得乘电梯，运送物资除外）。 3、客房部员工使用员工电梯下行运送垃圾时必须对垃圾污水进行隔离处理；餐饮部使用员工电梯运送原材料时必须对原材料进行脱水处理。以避免水流入电梯井造成短路等故障。 4、使用员工电梯运送沙质物质时必须使用密封包装袋密封，以免沙质物质撒进电梯井粘附电梯缆绳造成故障。 附件五： 联诚华天大酒店卫生管理制度 （一）总则 为加强酒店卫生全方位的有效管理，规范酒店卫生标准，提高员工自觉遵守酒店卫生达标的卫生意识，根据《星级饭店访查规范》、《长沙市卫生监督条例》、《绿色饭店等级评定规定》、《国家食品卫生法》等要求，结合酒店实际情况制定本制度。 （二）卫生管理办法　　1、各部门必须根据本办法建立健全、出台适合本部门的卫生管理制度；配备兼职的卫生管理人员（兼职质检员）。　　2、各部门必须积极组织本部门员工做好当年度健康证的办理及培训工作。　　3、各经营场所应当保持环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫。　　4、食品加