食品科学与工程毕业设计 150030吨白条肉冷库设计.doc

黑龙江东方学院 学 士 学 位 毕 业 论 文（设 计） 1500/30吨白条肉冷库设计 学生姓名 邢超 学 号 054131112 专 业 食品科学与工程 班 级 2005-B 指导教师 姚晶 学 部 食品与环境工程 答辩日期 2009年5月23日 1500/30吨白条肉冷库设计 摘要设计采用氨为制冷剂，氨泵供液方式其中冻结间分为间日冻结能力为吨冻结间采用冷风机横向送风冷藏间分间冷藏能力为吨冷藏间采用顶排管设计的主要任务是制冷工艺的设计根据计算的选择设备氨 ；冷负荷 ；Design for a frigidaire?frozen 1500/30 tons white pork carcass Abstract The design of this refrigerator for the use of ammonia refrigerant, ammonia liquid pump means for. Treasury to freeze the layout is divided into inter-and refrigeration, of which is divided into two inter-freeze; per day capacity of 15 tons of freeze; freeze between the use of floor-standing air cooler horizontal. Frozen between two points; Each cold storage capacity of 750 tons; frozen using the top row between the cooling tube. The main task of design is the design of refrigeration technology. According to the characteristics of Harbin and meteorological parameters of the calculation to determine the design of process parameters, and then calculated the volume of consumption of cold, through the consumption of cold calculation to choose the main refrigeration equipment and auxiliary equipment. Design of this economic analysis is expected to recover the cost of 2 years. Keywords：cold storage ; ammonia ; cold load; refrigeranti Abstract ii 1 绪 论 1 1.1 制冷技术概述 1 1.2 制冷技术内容 2 1.3 制冷技术发展史 2 1.4 国内外冷冻冷藏设施发展概况 2 1.4.1 国内冷库建设 2 1.4.2 国外冷库建设 2 1.5 冷藏库的分类 2 1.6 设计意义 2 2 设计工艺基本资料 7 2.1 设计资料 7 2.2 工艺流程图 7 2.2 1 分配性冷库的工艺流程： 7 2.2.2 生产性冷库的工艺流程： 7 2.3 冷库平面设计 7 3 生产能力及库容量的计算 8 3.1 冻结间生产能力的计算 8 3.2 冷藏间面积计算 8 3.3 围护结构的设计 9 3.3.1 冷藏间围护结构设计 9 3.3.2 冻结间围护结构设计 11 4 耗冷量的计算 15 4.1 围护结构耗冷量的计算Q1 15 4.1.1 冻结间耗冷量的计算 15 4.1.2 冷藏间耗冷量的计算: 15 4.2 货物耗冷量计算Q2 15 4.2.1 冻结间： 16 4.2.2 冷藏间： 16 4.3 通风换气造成的耗冷量Q3 16 4.4 电动机运转耗冷量Q4 16 4.4.1 冻结间电动机运转耗冷量Q4： 17 4.4.2 冷藏间电动机运转