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校园食堂策划书

Campuscanteenplanning

(校园活动策划书)

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单位：____________________

日期：____________________

编号：YB-BH-026498

策划书|Proposal

校园活动策划书

校园食堂策划书

说明：一份好的策划书能够把公司和项目的优势、潜力、运营思路、商业模式等完

美的展现给投资者或其他关系的合作伙伴，将会使投资者更快、更好地了解投资项

目，对项目有信心，有热情，以获得其青睐，动员促成投资者参与该项目，最终达

到为项目筹集资金的作用。本内容可以放心修改调整或直接使用。

1餐厅概况

我校附近餐厅较多，初具规模，环境优美。大多餐厅的服务和设备较好。餐

厅可同时容纳人数大，但是我校餐厅提供的食品服务较单一，缺乏特色服务，西

餐厅缺乏，未来将西餐厅发展趋势

2市场分析

2.1供给分析

随着入住学生和人口的增多，学校周边饭店数目持续增加，包括中餐、西餐

快餐等，餐饮业的竞争不断加剧。较为中高档的饮食消费场所，有别于食堂或其

他饭店。因此如何把这个市场做大，如何在这场竞争中获得更有利的优势，是接

下来要解决的问题

2.2需求分析

受学生个人消费水平和消费习惯的影响，学校附近的这几家餐厅经营状况并

不好，客流量低，收益也不是很理想。但是据我们的一份问卷调查分析：52.4%

的同学希望在毕业前去体验一下西餐文化，这是一个巨大的潜在市场。所以在此

后的一段时间内对西餐的需求有进一步提高的可能。

此外，大学生情侣市场也是一个具有巨大潜在的市场，而且是主要目标市场

之一。由于大学生中谈恋爱的学生占有相当的比重，而环境好的西餐厅是情侣们

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“约会”的首选地之一。因为情侣在就餐时对就餐环境要求相对较高，它有自身的

需求特点：他们一般选择环境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐，大多

数的同学会选择和情侣一起去吃西餐。

目前，我校周边的餐厅及其他一些消费场所大都体现了这样一些趋势：设施

设备都较为先进，重视室内环境气氛的营造，能够使消费者觉得高雅有档次，并

且价格很有吸引力。这些就是情侣顾客的主要需求特点。

2.3市场竞争分析

2.3.1竞争对象

确定竞争对象的方法有许多，这里主要以一定范围内的档次相同、提供产品

相似的西餐厅作为确定竞争对象的依据。学生公寓旁边的沿路地区的类似餐厅共

有四家。在这一区域内街道是学生最为集中的地区，但无论是餐厅环境还是产品

质厅的设备、面积及最大顾客容量等因素，我们选择了三家餐厅进行比较

2.3.2聚友餐厅与这三家餐厅的产品及店面设施状况比较

2.4餐厅SWOT分析（优势、劣势和机会、威胁分析）

2.4.1西餐厅优势、劣势分析

（1）优势

L聚友餐厅环境优雅，设备齐全。在周围同等行业中处于领先地位。调查中，

去过的同学对于餐厅的环境感到满意。

（2）劣势

l位于校外相对偏远，人流量不足。

l餐厅自从对外营业至今，尚未建立起一个较好的市场形象，也没有稳定的

消费客源。

l餐厅员工较为年轻，服务态度较差、服务意识较弱。

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