文档详情

百货和超市“联姻”的现实与未来.doc

发布:2017-12-29约4.56千字共4页下载文档
文本预览下载声明
?|?网站首页?|?文章中心?|?论文下载?|? | 文章中心首页 | 研究课题 | 科研管理 | 学术论文 | 学术著作 | 流通内参 | 研究员专区 | | 流通书评 | 培训专区 | 流通知识库 | 广商流通论坛 | 年度学术峰会 | 您现在的位置:?广东商学院流通经济研究所??文章中心??流通知识库??正文 ? 百货和超市“联姻”的现实与未来 ???热?荐??★★★ 【字体:小 大】 百货和超市“联姻”的现实与未来 作者:游艳玲????文章来源:商博士2005-5-10????点击数:2130????更新时间:2005-5-12???? ???????? 近几年来,百货商场和超市(主要指大超市)的“联姻”,已引起业内外专业人士的关注。这种异乎寻常的业态延伸或称作业态变异,是竞争激烈的市场环境作用,还是这两个业态自身发展的内部规律所致?这两个业态的“联姻”,是否会产生有别于两者本身而又体现了两者本身的新的业态来呢?无论从理论或实践的意义上说,都是值得我们认真探讨的问题。   去年末,首届中国零售业十大风云人物评选揭晓:深圳的徐刚和武汉的汪爱群,因成功实现了百货与超市相结合的零售模式而荣膺大奖。这项大奖的获得,再度引起业内人士对商场与超市间相互融合、相互渗透的“联姻”现象的关注。   一、商场和超市两种业态的比较   (一)百货的特性      百货商场是以经营时尚品、个性品为主的大型卖场,在英语中一般用“department store”来表示。意思是:不同类别的商品部门集合在一起的商店。现代百货主要经营钟表、服饰、珠宝等中、高档商品,由此决定了人们对百货的经营结构、购物环境、服务举措等方面都会有较高的要求。具体来说,百货商场应做到“五卖”,即:卖时尚、卖品牌、卖信誉、卖环境、卖功能。作为都市窗口的大型百货商场在领导潮流、引导示范、给予购物享受、改变消费观念等方面,具有其它零售业态无法比拟的优势。   (二)超市的特性      超市通常经营与人们日常生活息息相关、购买周期相对较短的生鲜食品、日化用品等。在英语中,超市表述为“super market”,意味着顾客可以直接自由地选取所要地商品。采用开架式售货,开架、自选、便利、快捷是超市购物的主要特征。由于不断缩减经营成本,让利消费者,使得超市经营的大路商品的售价明显低于其它业态。“质优价廉”,是其赢得竞争的另一要旨。现在,超市已成为城镇居民选购日常生活必需品的主要场所。   (三)百货与超市的不可替代性   由上可知,百货与超市在购物环境、产品范围、服务功能等诸多方面存在着较大差异:百货提供的是时尚品位,超市给予的是物美价廉;百货倡导的是贵族式营运,超市则力主平民化经营;百货追求的是享受型购物体验,超市适应的是方便快捷的购物需求……如此种种,百货与超市在满足人们消费需求方面,是截然不同的,也是不可替代的。   既然如此,那么,是什么原因造成了百货与超市互相融合的局面呢?      二、商场与超市融合产生和发展的原因   (一)百货在转型期进行的探索   上世纪九十年代中期,百货商场在应对超市的大举进攻时,在对超市的优势进行分析后,一些颇具革新意识的百货商场在原有的卖场内部,划出一定区域,将原有的食品、日化、家电部直接改造成超市模式继续经营。这种典型的“拿来主义”,在当时适应了消费者普遍认同超市开架式购物心理的需求。这种举措的推行,是我国传统百货在零售业发展的特定时期,进行积极探索、大胆尝试的明证。   (二)超市为获取更高的利润,进行品类延伸   “平价”一直是超市宣扬的最大卖点。当超市发展到一定阶段,超市间的竞争加剧,导致利润趋低。为了获取更高收益,超市将一些利润率较高的百货类商品引入店中进行销售,如服装、鞋帽、寝室用品等。虽然在超市销售的这些商品数量不多,但带给他们的利润却是相当丰厚的。   (三)为满足个性化经营的需要   当商业竞争上升到白热化阶段,百货与百货,超市与超市间的定位相同、品类趋同,商品组合雷同的现象,不断困扰着经营者们。如何使自己的卖场与其它同类企业区别开来,更好地吸引消费者呢?经营者们都在寻找可以实现个性化经营的要素。于是,无论是定位明晰的现代百货,还是人气旺盛的超市,纷纷开始尝试对原有业态的突破,它们利用自己较大的场地优势,引入其它业态。如专卖店、专业店等的引进,使原卖场的经营变得丰富多彩。   三、商场与超市结合的三种模式   (一)“商场+超市”模式,即:在现代百货商场内引入超市的经营模式。这种模式包括两种方式:   1、百货经营管理的超市化。实行购销分离、集中采购、集中管理,是实现超市低成本运作的主要手段。它与我国传统百货的管理模式完全不同,在实践的运用中,确实有效降低了
显示全部
相似文档