第8讲_国际礼仪暨商务美学.doc.doc

生活禮儀教室　第八講　國際禮儀暨商務美學 講師：謝佳勳 「質勝文則野，文勝質則史。文質彬彬，然後君子。」 ∮課程重點 ∫引言 禮儀為什麼重要？給人好印象、有禮能走遍天下、尊重他人……。 「禮」可說是中國傳統文化的核心。 ∫中國禮儀的歷史由來 先秦之禮三階段。先秦五禮均表達誠敬之心。 ∫禮三層 　最外層：行為舉止，第二層：情緒、感受感知，最內圈：想法、認知。 　由內而外。思想→情緒感受→行為。 ∫西式禮儀的文化沿襲 歐美禮儀（英／法） ∫第一印象：前後七～十秒鐘內決定。包含穿著儀態、談吐應對、談話內容。 　儀態＋應對＋內容＝100分，比例為55:38:7。 「立如松，坐如鐘，行如風。」 ※站姿： 練習方法：背貼牆，讓自己的頭、肩膀等等貼在牆上，並收小腹。 淑女：左腳12點方向，右腳2點鐘方向，腳跟貼腳側，雙手輕放大腿兩側，面帶微笑。 男士：腳與肩齊寬 ※坐姿： 小腿肚找到椅子，直挺地坐下（彷彿頭上有鋼絲拉著一般）。站起來也要頭、背打直站起。要往後挪動時，以兩手大拇指壓椅子，將身體微騰起並往後挪。 男士坐姿：腿擺正，雙手輕鬆放在兩腿上。 女士坐姿：腿可以微斜地擺放（向兩點鐘／十點鐘方向），拉長身體的曲線。雙手交疊放在一側大腿上，手可以放前面一點，看起來會比較優雅。不可以蹺二郎腿。有此一說：腳底板面向誰，就是拿中指比向他。 ※走姿： 練習方法：把一本書放在頭上，向前直行。 　找到一條直線，盡量讓前腳跟後腳都能夠走在直線上面。 ∫禮儀的形成：風俗習慣、生活方式、典章制度、宗教信仰、統治者的主張。 ∫現代禮儀簡要法則：沒有一定的標準，但是有共通的法則。 優先順序：女、前、內、右、高、長優先。（有位女士到了校門前想到校門內參觀，她往右邊看，看到椰子樹長得又高又好。） 女士優先：從西方騎士精神而來。 禮尚往來 　∫會晤禮儀： 問候：以空間的大小選擇點頭致意／揮手致意。 ※西式握手禮： 表示帶著和平與善意而來。 一個手臂的距離是最適當的，握一～三次後說謝謝並放開。眼神要正對著對方，可以看著兩眉與鼻的倒三角形區塊。正式場合下，若為異性，女士先伸出手才能握，但商務的場合則沒有關係。 握手的力道要注意，不能太緊（老虎鉗）也不能太鬆（死魚手）。角度也要注意。不可以一直握著不放。若有兩組人要握手，不可以「十字握」。 ※中國式： 作揖（平輩） 鞠躬（下對上） 執手（上對下）：長輩對於晚輩的關心與問候。所謂的「雙手握手」。 跪拜（下對上）：在古代，是每天問候長輩的禮儀。 介紹 先把卑的介紹給尊的。 名片：可提供對方談話的資料與訊息。 遞：以對方可以直接讀出來的方向，雙手遞給對方，並作簡單的自我介紹，增加對方的印象，同時避免唸錯名字的尷尬。 收：雙手收受，稍微讀一下上頭的資訊（姓名、職位），並好好收起來，收在名片匣最好，不可以放在屁股口袋。可以善用西裝外套兩旁的口袋，一邊放自己的名片，一邊放別人的。不可以在對方面前在名片上寫字，很失禮。 ∫行的禮儀 ※乘車時 不能讓客人坐在「買單位」。 最後一個下車的盡量坐在副駕駛座。 ※帶貴賓行進時 要走在貴賓左前方，表示謙虛之意。可視狀況應變。 進入電梯時，要比貴賓先進後出。 ※搭電梯時 談話非必要，點頭、微笑就好。視狀況應變。 ※上下樓梯時 女接待者：後上先下（因服裝緣故，避免彼此尷尬） 男接待者：建議先行，但也可以後上先下。 ∫食的禮儀：餐具、就餐、席次。 ※中式餐點 餐具：龍鳳呈祥 拿碗的方式：龍口含珠 拿筷的方式：鳳頭飲水 就餐 1. 使用公筷母匙，金屬湯匙是個人使用的公匙。 2. 不要用筷子指人（仙人指路） ※西式餐點 餐具： 口布： 女主人拿起口布，表示準備上菜。 拿下口布後對折／舖平在膝蓋上，不可以塞在領口。 要暫時離席時，口布放在椅子上。 用完餐時，把口布髒的部份捏在裡面，放在桌上就好，不要摺得太好。  其餘餐具： 由外往內使用，不要發出聲音。 若湯碗剩一點湯，微傾斜湯碗以湯匙勺取。 右刀左叉 就餐 用手吃麵包。若是公用奶油，要先用公用奶油刀取到自己的麵包盤再沾取。如果在歐洲旅行吃飯發現沒有麵包盤，那就把麵包放在桌子上。 用主餐時，由右往左切，用多少切多少。用完餐，刀叉放在一起。若是暫時離席，刀叉要分開放。 喝東西的方法：側拿著喝。紅酒杯——拿杯底。咖啡杯——小湯匙不可以放在杯耳下，因為取用不方便。　　　　　拿的時候要優雅，手指不可以勾到杯耳內。　　　　　不可以用茶匙來喝茶。　　　　　拿起杯子時，茶盤不用拿起。但如果是參加Cocktail 　　　　　party，就要端著盤子，因為需要移動。  ∮上課狀況報導 這次的講師真的是一位氣質非常出眾的女性，不論談吐、舉手投足，都抓緊了同學